下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是

在白酒发酵的窖池中，培养液的pH≤4.5后，酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制，甚至停止发酵。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强发酵能力，适宜作白酒发酵生产用菌种。为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌，研究者进行实验。

（1）酵母菌的呼吸作用类型是________。在发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是___________________________。

（2）取适量窖底泥、酒糟和黄浆水，分别溶于10 mL________中，再各取1 mL上清液接入10 mL麦芽汁培养基中培养，2天后分别接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基上，培养结果见下表。

注：“+”越多表示菌体长得越好，“—”表示几乎不生长。

（3）在pH≤3.5的环境下，仍可检测到少量耐酸性酵母菌生长，这些菌株是________形成的。

（4）从pH为________的培养基中获得菌种，可通过________法接种到培养基上，进行纯化培养。

（5）实验获得了三个耐酸性强的酵母菌菌株，特点如下表。

依据菌株特点，研究者认为C菌株更适合作为白酒发酵菌株，作出这一判断的理由是_____________________________。

下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是

关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述中，正确的是（ ）

（3）一次实验中对10¹、10²、l0³倍稀释液计数的平均菌落数分别是418、257和19（所用稀释液体积为0．lmL），则培养液中的菌体数约为______个/mL。

（4）在进行某种微生物的分离与计数时，分别取10³和10⁴和10⁵倍数的稀释液0.1mL涂布于培养基上，每个稀释倍数涂布三个平板，各平板的菌落数分别为（286、298、297），（35、32、31），（36、7、2）。不适合用于计数的为______倍数的稀释液，用另外两组稀释倍数的稀释液进行计数得到的细菌数不一致的原因可能是___________________________（偶然因素不做考虑）。

请回答下列有关微生物及其技术的问题。

 (1)进行酒精发酵的酵母菌与醋酸发酵的醋酸菌在结构上最大的区别是__________________，在代谢方式上的区别是__________________________。

在调查和分离湖水中耐盐细菌的实验中，先将10升湖水水样浓缩至10毫升，然后各取浓缩水样1毫升，涂布到多个培养皿中培养。请回答：

(1)可以通过提高培养基中           的浓度，筛选被调查细菌。

(2)要提高实验结果的可靠性,排除培养基未彻底灭菌的可能性,应该设置的对照组是       。为检验(1)中筛选方法的效果,可以设置的对照组是         。 

(3)在微生物的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是_________。为防止冷凝水影响细菌的生长，需将培养皿         培养。在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称为           。若被杂菌污染，长出很多不同的菌落，则该培养基在生态学上可以被称为_____________________。 

(4)下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：发酵初期，集气管中收集不到气体，原因是：                                      。

经测定，酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精、H₂O和CO₂及其他发酵产物，其余则是用于____________________________。

[生物-选修1：生物技术实践]

番茄营养丰富，可制酒和醋，还可提取番茄红素制成保健品。请回答问题：

(1)制番茄酒时，为抑制其他微生物生长，提高酒的品质，可直接在番茄汁中加入人工培养的＿＿＿＿＿菌；为了解发酵液中菌种的数量变化，可采用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿法进行计数；预测发酵后期发酵液中菌种的数量变化特点是＿＿＿＿＿＿。

（2）若用同一套装置和材料进行果酒、果醋发酵实验，应先进行___________（填“果酒”或“果醋”）发酵。在制果酒的过程中，某同学发现：发酵后的装置（发酵瓶）比发酵前轻了，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

(3)番茄红素适合用萃取法提取，其原因是番茄红素具有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的性质。萃取的效率主要取决于萃取剂的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。萃取后将萃取液过滤，使用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿装置浓缩番茄红素粗品。

回答下题

（一）苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：

（1）甲过程中使用的微生物是_____________，发酵温度控制在___________℃，静置5～6个月后，上清液可以用___________取出。

（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是________________________。

（3）过程乙中使用的_______菌可以从食醋中分离纯化获得，上图2操作是分离纯化过程中利用_____________法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项_______（填序号）。

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。

（二）下图是培育表达人乳铁蛋白的乳腺生物反应器的技术路线。请回答：

 （1）天然质粒往往需经过改造才能作为基因工程中的载体，经改造后的质粒同时具备的条件有_______________（填序号）。

①标记基因 ②多个限制酶切割位点  ③对受体细胞无害 ④启动子 ⑤起始密码子

 （2）若对图1中质粒进行改造，插入的SmaⅠ酶切位点越多，质粒的热稳定性将会_________。

 （3）用图2中的人乳铁蛋白目的基因和图1所示的质粒构建重组质粒时，选用的限制酶是____________（从“EcoRⅠ”、“BamHⅠ/ HindⅢ”、“SmaⅠ/ HindⅢ”中选择）。不能选择其他限制酶的理由分别是                                       、                               。

 （4）图3中，①常用的导入方法是      ,为了获得雌性转基因牛，移植前需对已成功转入目的基因的胚胎进行_________。