2．
实验与探究
（一）某实验中学探究“烟草浸出液对水蚤心率的影响”进行了以下实验：
材料和用具：20℃室温条件下，20只大小一致，每10秒心跳动在30～36次之间的成年水蚤；向装有等量香烟烟丝的4个烧杯中分别加注20mL、30mL、40mL、50mL的蒸馏水，浸泡1天，制成不同浓度的烟草浸出液。
实验步骤：①将水蚤分成5等份，分别移入清水及20mL、30mL、40mL、50mL的烟草浸出液中，5分钟后，测量每只水蚤的心跳次。
②分别计算各组水蚤每10秒心跳次数，其数据记录如表： （1）步骤②中，水蚤每10秒心跳次数的数据处理方法是_______________。
（2）实验中要选用大小一致的水蚤，且室温条件等都相同，这样做的目的是_______。
（3）根据实验数据分析，烟草浸出液对水蚤的心率具有______作用。
（二）为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案。他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙两组，分别加入等量消毒的温开水，每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察。
方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母。
方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖。
请分析以上两种方案：
（1）分别预期方案一，方案二中甲、乙两组的实验现象(气球如何变化？)
方案一： 。
方案二： 。
（2）你认为哪个方案更合理？ ，理由是 。
（3）实验中加入干酵母的作用是 。