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            • 1.

              【选修1-生物技术实践】

              请回答下列有关物质的提取与分离的问题:

              (1)植物芳香油的提取可采用的方法有三种,若想提取到不含任何添加剂的玫瑰精油,应通过______法提取,其理由是玫瑰精油具有_______的性质。若想提取橘皮精油,一般采用压榨法,而不适用玫瑰精油提取方法的原因是_______________。

              (2)对于橘皮压榨后可得到糊状液体,可用___过滤除去固体物和残渣,然后_______进一步除去质量较小的残留固体物。将得到的橘皮油通过静置、沉淀、______,最终得到橘皮精油。

              (3)提取的胡萝卜素可通过______法进行鉴定,在鉴定过程中需要用__________对照。

            • 2.

              回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题:

              (1)薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似,因此适合选用__________法来提取。用此方法收集到的液体________(填“是”或“不是”)纯的薄荷油,原因是                    。

              (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是______法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎→干燥→萃取→________  →  ___________。

              (3)将提取的胡萝卜素粗品通过_______法进行鉴定,下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是_______,实验得出的结论是__________________。


              (4)在胡萝卜素颗粒的加热干燥过程中,应严格将时间和温度控制在一定范围内,原因是________________________________________________。

            • 3.

              [生物——选修1:生物技术实践]

              Ⅰ.菊花的组织培养的大致过程如下图所示,请回答下列问题:

              菊花植物体 → 未开花的幼嫩枝条 → 愈伤组织  → 试管幼苗 

                  (1)该实验操作成功的关键是             ,所以要对外植体、超净工作台等消毒,对

              培养基等灭菌,实验操作过程都要在        旁进行。外植体的消毒所需酒精的体积分数是       。对培养基彻底灭菌时,应采取的灭菌方法是                   

                  (2)培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值       (填“高”或“低”)时,有利于芽的分化。试管幼苗的获得证明菊花体细胞具有            性。

              Ⅱ.(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有                   的性质。蒸馏时收集的蒸馏液       (是、不是)纯的玫瑰精油,原因是           

                                           

                  (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和          。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是  

                                                                             

                  (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会          ,原因是            

                                           

            • 4. 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,多用于制造高级香水、化妆品等。胡萝卜素能够被氧化成维生素A,所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如夜盲症、干皮症等。

              (1)玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,挥发性较强。要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法,但一般采用水中蒸馏的方法,其原因是该法具有                                   优点。

              (2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油,指出该装置中的两处错误,并加以改正。

              ①错误________________;②错误________________。

              (3)得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的________层,原因是________________,加入氯化钠的作用是________________;

              (4)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成      比,另外萃取的            
                       也影响提取效率;

              (5)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定,在鉴定过程中需要用________对照。

            • 5.

              玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取,但此方法有不足之处,下面哪项是不足之处( )

              A.过程复杂且成本高
              B.提取的玫瑰精油纯度不高
              C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油
              D.萃取一般用于制膏状物,所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油
            • 6.

              生物技术实践与人们生产和生活密切相关,请回答下列有关问题:

              (1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染,常用的灭菌方法有________灭菌、干热灭菌和________灭菌。

              (2)在制作果醋过程中,榨取的果汁非常浑浊,解决方法是__________________________。

              (3)进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是:制备MS固体培养基、________、接种、培养、移栽、栽培,花药离体培养时,选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率,确定花粉发育时期最常用的染色方法是______,花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中___________;

              (4)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为该方法会导致原料________和有效成分________等问题。

            • 7.

              (生物——选修1:生物技术实践)

                  请回答下列生物技术实践方面的问题:

                 (1)天然香料的主要来源是动物和植物,此外微生物中的            也可以产生芳香物质。提取出的植物芳香油的化学成分主要是            及其衍生物。工业生产上,提取天然β-胡萝卜素的方法除从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中提取,还可以利用                生产。  

              (2)橘皮油的主要成分为            。为了提高出油率,压榨前要用              浸泡并漂洗,处理压榨液时,先后分别使用                            过滤。  
              (3)果胶酶是分解果胶的酶的总称,包括                     、果胶分解酶和 果胶酯酶。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料,是因为果胶酶能破坏植物的                 结构。

            • 8.

              I、根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题:


              (1)图甲所示装置可用于提取____________(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”),此方法称为_______________。

              (2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应____________;

              II、在培养菌种时,为了检测菌种,以无菌操作技术进行以下实验操作:

              ①将1g样品溶于无菌水,定容为10ml。

              ②对上述菌液进行4次梯度稀释:取1ml前一种稀释菌液+9ml无菌水,摇匀。

              ③吸取0.1ml最后一次稀释所得菌液涂布于细菌培养基平板上。

              ④将平板放在37ºC恒温环境中培养24h后,计数平板上菌落数目。假如计数得平板菌落数为5。

              (1)由实验可知样品含活菌数约为________个/g。样品的实际含菌数比这个数据多,原因是当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落。

              (2)要使该实验所得结果可靠,还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验

            • 9.

              茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题:

              (1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料,由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前,将红茶糖液煮沸的目的是_______________。在发酵的过程中,发现先出现酒味后出现醋味,从物质代谢的角度分析,原因是________

              _____________________________________________。

              (2)茶饮料所用的胡萝卜素,通常采用______________法提取,理由是_________________________________________________

              _____________________________________________。

              (3)茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下:茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B+过滤→茉莉油。过程A的方法是_______________,过程B的目的是__________________。

            • 10.

              【生物——选修1:生物技术实践】

              (1)有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是        

              (2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料         和有效成分            等问题.

              (3)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是            (α﹣胡萝卜素/β﹣胡萝卜素/γ胡萝卜素),胡萝卜素是          色结晶,可用来治疗因缺乏          而引起的各种疾病,如夜盲症,干皮症等.

              (4)实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过             进行鉴定,鉴定时,将点样滤纸卷成圆筒状,置于装有1cm深的              的密封玻璃瓶中.

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