【选修1-生物技术实践】

请回答下列有关物质的提取与分离的问题：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有三种，若想提取到不含任何添加剂的玫瑰精油，应通过______法提取，其理由是玫瑰精油具有_______的性质。若想提取橘皮精油，一般采用压榨法，而不适用玫瑰精油提取方法的原因是_______________。

(2)对于橘皮压榨后可得到糊状液体，可用___过滤除去固体物和残渣，然后_______进一步除去质量较小的残留固体物。将得到的橘皮油通过静置、沉淀、______，最终得到橘皮精油。

(3)提取的胡萝卜素可通过______法进行鉴定，在鉴定过程中需要用__________对照。

回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

（1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，因此适合选用__________法来提取。用此方法收集到的液体________（填“是”或“不是”）纯的薄荷油，原因是                    。

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是______法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎→干燥→萃取→________  →  ___________。

（3）将提取的胡萝卜素粗品通过_______法进行鉴定，下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是_______，实验得出的结论是__________________。

（4）在胡萝卜素颗粒的加热干燥过程中，应严格将时间和温度控制在一定范围内，原因是________________________________________________。

[生物——选修1：生物技术实践]

Ⅰ．菊花的组织培养的大致过程如下图所示，请回答下列问题：

菊花植物体 → 未开花的幼嫩枝条 → 愈伤组织  → 试管幼苗 

    （1）该实验操作成功的关键是             ，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对

培养基等灭菌，实验操作过程都要在        旁进行。外植体的消毒所需酒精的体积分数是       。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是                   。

    （2）培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值       （填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。试管幼苗的获得证明菊花体细胞具有            性。

Ⅱ．（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有                   的性质。蒸馏时收集的蒸馏液       (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是           

                             。

    （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和          。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是  

                                                               。

    （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会          ，原因是            

                             。

（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和________法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有                                   优点。

（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两处错误，并加以改正。

①错误________________；②错误________________。

（3）得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是________________，加入氯化钠的作用是________________；

（4）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成      比，另外萃取的            
和         也影响提取效率；

（5）提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。

玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但此方法有不足之处，下面哪项是不足之处( )

生物技术实践与人们生产和生活密切相关，请回答下列有关问题：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染，常用的灭菌方法有________灭菌、干热灭菌和________灭菌。

（2）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是__________________________。

（3）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是:制备MS固体培养基、________、接种、培养、移栽、栽培,花药离体培养时,选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率,确定花粉发育时期最常用的染色方法是______,花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中___________；

（4）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为该方法会导致原料________和有效成分________等问题。

（生物——选修1：生物技术实践）

    请回答下列生物技术实践方面的问题：

   （1）天然香料的主要来源是动物和植物，此外微生物中的            也可以产生芳香物质。提取出的植物芳香油的化学成分主要是            及其衍生物。工业生产上，提取天然β－胡萝卜素的方法除从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中提取，还可以利用                生产。  

（2）橘皮油的主要成分为            。为了提高出油率，压榨前要用              浸泡并漂洗，处理压榨液时，先后分别使用                、             过滤。  
（3）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括                     、果胶分解酶和 果胶酯酶。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的                 结构。

I、根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：

(1)图甲所示装置可用于提取____________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”），此方法称为_______________。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应____________；

II、在培养菌种时，为了检测菌种，以无菌操作技术进行以下实验操作：

①将1g样品溶于无菌水，定容为10ml。

②对上述菌液进行4次梯度稀释：取1ml前一种稀释菌液＋9ml无菌水，摇匀。

③吸取0.1ml最后一次稀释所得菌液涂布于细菌培养基平板上。

④将平板放在37ºC恒温环境中培养24h后，计数平板上菌落数目。假如计数得平板菌落数为5。

(1)由实验可知样品含活菌数约为________个/g。样品的实际含菌数比这个数据多，原因是当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

(2)要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验

茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题：

（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸的目的是_______________。在发酵的过程中，发现先出现酒味后出现醋味，从物质代谢的角度分析，原因是________

_____________________________________________。

（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用______________法提取，理由是_________________________________________________

_____________________________________________。

（3）茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B+过滤→茉莉油。过程A的方法是_______________，过程B的目的是__________________。

【生物——选修1：生物技术实践】

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是        法

（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料         和有效成分            等问题．

（3）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是            （α﹣胡萝卜素/β﹣胡萝卜素/γ胡萝卜素），胡萝卜素是          色结晶，可用来治疗因缺乏          而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．

（4）实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过             进行鉴定，鉴定时，将点样滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的              的密封玻璃瓶中．