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小麦是人类最早种植的粮食作物，在古埃及石刻上已有所记载。冬小麦作为北方人餐桌上的主食，深受人们喜爱。让我们跟随东营市农科院的技术人员，体验一下冬小麦的种植过程。
（1）“白露至霜降’是冬小麦播种的适宜时节，“霜降”以后播种会造成小麦种子的发芽率降低．可见， 是影响种子萌发的重要外界条件之一。
（2）农业生产上，播种时通常选用籽粒饱满的小麦种子，因为小麦种子的 内贮存着丰富的营养物质，能够保证小麦种子正常萌发所需。
（3）小麦种子萌发时，吸水膨胀， 最先突破种皮，此过程中种子内的有机物逐渐减少，原因是 。
（4）来年开春麦苗返青后，为了促进麦苗快速生长，通常追施一次以含 的无机盐为主的肥料，以免造成苗小，分孽少，群体不够，难获高产。
（5）5月下旬进入抽穗期，是冬小麦生长需水最关键时期，水分主要通过小麦根尖的 吸收，这时小麦吸收的水分主要用于 。
（6）6月初，冬小麦进人灌浆期，这一时期是小麦千粒重形成的关键时期．适当大的日较差，有利于积累有机物，提高小麦的粒重，因为 。