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          50条信息

            • 1. 天冷时很多人爱涮火锅,也爱喝一口热乎乎的火锅汤.不过,此前网上有说法称久煮的火锅汤里会有亚硝酸盐.那么,火锅当中会产生亚硝酸盐吗?其煮的时间与亚硝酸盐的产生又有怎样的关系?北京一家食品安全一级实验室,模拟制作清汤锅底的火锅,并往里煮几种常见食品,测试不同时间节点的火锅汤内亚硝酸盐含量.以下是实验结果:
              时间(分钟) 0 15 30 45 60
              亚硝酸盐含量(mg/kg) 0 0 11 43 173
              (1)由此实验我们得出的结论是 ______
              (2) ______ (营养物质)在胃内开始被消化,其中的一些消化产物将与亚硝酸盐反应,生成强致癌性物质--亚硝胺.
              (3)亚硝酸盐还会使血红蛋白失去运输 ______ 的能力,从而出现亚硝酸盐中毒现象.
              (4)专家建议,平时在吃火锅后,可以多吃新鲜水果,因为其富含 ______ ,不仅可以预防坏血病,也可以清除亚硝酸盐.
              (5)除了多吃水果,请你给身边特别爱喝火锅汤的朋友再提一条建议: ______
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