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          共50条信息

            • 1． 如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（    ）
              A．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
              B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
              C．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
              D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
              难度：中等
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            • 2． 在巴斯德的曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化．本实验的实验变量是（    ）
              A．烧瓶瓶口的形状
              B．微生物的有无
              C．烧瓶放置时间的长短
              D．氧气的有无
              难度：中等
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            • 3． 食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（    ）
              A．细菌被杀灭
              B．细菌生长繁殖受到抑制
              C．细菌不产生芽孢
              D．没有细菌
              难度：中等
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            • 4． 在巴斯德曲颈瓶实验中，甲瓶的瓶口是竖直向上；乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈；将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化．本实验的实验变量是（    ）
              A．氧气的有无
              B．烧瓶放置时间的长短
              C．微生物的有无
              D．烧瓶容量的大小
              难度：中等
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            • 5． 下列保存食品的方法中，不属于破坏细菌、真菌生存环境的是（    ）
              A．将鲜蘑菇晒干
              B．将新鲜的鱼用食盐腌渍
              C．将鲜奶进行巴氏消毒
              D．用糖将新鲜的水果制成果脯
              难度：中等
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            • 6． 在日常生活中不能预防癌症的措施是（    ）
              A．减少环境中的致癌因子
              B．尽量减少接触致癌因子
              C．尽量少吃腌制食品和油炸食品
              D．少吃糖和盐
              难度：中等
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