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            • 1． 豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？请阅读以下材料并回答有关问题：
              豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的．当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类．
              接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温环境中，5天后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 天制成咸坯．
              制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等．再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了．
              （1）制作豆腐乳时使用的微生物属于    ，因细胞内没有    ，只能营腐生生活．它在结构上与乳酸菌的区别是    ．
              （2）豆腐乳制作的前期工作是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长，因而为其提供的条件应该是有机物、    和无氧环境．毛霉的生殖方式是    ．
              （3）层层加盐可以防止豆腐坯腐败的主要原理是    ；此外，食盐还可以与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道更加鲜美．
              难度：较易
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            • 2． 与细菌相比，病毒在结构上的不同点是（　　）
              A．有成形的细胞核
              B．有叶绿体
              C．是多细胞个体
              D．没有细胞结构
              难度：中等
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            • 3． 下列关于细菌、真菌、植物细胞、动物细胞的说法正确的是（　　）
              ①只有细菌没有细胞核 ②只有动物细胞没有细胞壁 ③植物细胞有叶绿素，可以合成有机物 ④细菌分裂生殖，真菌可以孢子生殖 ⑤都有细胞质和细胞膜．
              A．①②③④⑤
              B．①③⑤
              C．①②④⑤
              D．①③④⑤
              难度：中等
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            • 4． 下列哪一项不是与细菌分布广泛相适应的特点（　　）
              A．个体小，容易被各种媒介传播
              B．进行分裂生殖，繁殖速度快，产生后代数量多
              C．对不良环境有较强的抵抗力
              D．形态多样，有球菌、杆菌、螺旋菌之分
              难度：中等
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            • 5． 有关细菌的形态，说法不正确的是（　　）
              A．卵形
              B．杆形
              C．球形
              D．螺旋形
              难度：较难
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            • 6． 某同学所绘的衣藻、病毒、细菌、酵母菌和草履虫五种生物，但忘记标注它们的名称了．如图1

              请你按照如图2所示的方法，再提出其他的一些判断的标准，直至五种生物全部都被正确标注出来．
              难度：中等
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            • 7． 如图为细菌结构的示意图，请根据图回答下列问题．
              （1）图中①是    ．
              （2）⑥是    ，
              它使细菌能够    
              （3）数字    所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞．
              （4）与植物细胞相比，该细菌的结构中没有    ，不能进行光合作用．
              难度：中等
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            • 8． 细菌的附属结构是（　　）
              A．未成形细胞核
              B．细胞质
              C．荚膜、鞭毛
              D．细胞壁、细胞膜
              难度：中等
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            • 9． 图A是某种细菌的结构示意图，图B表示不同细菌在培养基上生长的情况，请据图判断下列说法错误的是（　　）
              A．图A中②③④⑤是细菌的基本结构，所有细菌都具备
              B．①是细菌的纤毛，主要作用是帮助细菌运动
              C．④是细菌生命活动的控制中心--细胞核
              D．在图B中，我们肉眼看见的不是一个一个的细菌，而是菌落
              难度：中等
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            • 10． 根据下列资料分析答题：
              今年5月，广东省惠州市出现首例输入性中东呼吸综合症确认病例，患者为韩国确认病例的密切接触者．韩国首尔，“类SARS病毒”引起的中东呼吸综合征（MERS）感死亡病例上升至10例，3805人被隔离，2622所学校停课，全副武装的工作人员在地铁站消毒．该病毒具有持续人传人的能力．密切接触是SARS病毒主要传播途径．以近距离飞沫传播和直接接触呼吸道分泌物、体液传播多见．
              （1）细菌属于原核生物的原因是    
              A．无细胞核       B．无成形的细胞核
              C．有细胞核       D．无成形的细胞
              （2）工作人员消毒属于预防传染病的    措施．
              （3）许多医院的实验室都在研制MERS的疫苗．为易感人群注射疫苗，是利用人体的    性免疫能力．
              （4）请你说出五类生物中的两类真核生物类群：    ．
              （5）呼吸系统中，人体与外界进行气体交换的主要器官是    ．
              难度：中等
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