1．
19世纪中叶，人们并不知道细菌是从哪里来的，直到被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”（如图所示）才弄清了事实的真相。请根据实验回答以下问题：
（1）设计这个实验的科学家是______。
（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是______。
（3）“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的______法。（选填字母）
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法
（4）细菌在肉汤中通过______的方式进行生殖。