1．
鸡是人类饲养最普遍的家禽，与人类生活关系密切。史口烧鸡出产于东营区史口镇，历有烧鸡之乡的美名。请分析回答：
（1）鸡属于鸟类，鸟类与飞行生活相适应的肌肉特点是 ；特有的呼吸方式为 。
（2）从营养学角度看，肌肉中的氨基酸构成十分全面，营养价值颇高，氨基酸是构成 的基本组成单位。
（3）采用真空包装的储存方法，可以使烧鸡的保质期长达12个月，其中的原理是 。
（4）在市场上，鸡肉的价格一般比粮食的价格贵，试从生态系统能量流动的酵素分析原因：
。
（5）鸡肉属于白肉，不饱和脂肪酸含量多，一口咬下去，令人唇齿留香，白肉消化和吸收的主要场所是 ，与其相适应的结构特点是 。
（6）尽管烧鸡美味绝佳，也不要狼吞虎咽哟！因为 。
（7）当谈到烧鸡时，人们会垂涎欲滴。这在生物学上属于 。