1．
下图是被称为“微生物之父”的法国科学家设计的著名的“鹅颈瓶实验”的示意图。请据图回答下列问题。
（1）材料中，被称为“微生物之父”的法国科学家是________。
（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败。肉汤腐败是空气中的________（微生物名称）在肉汤中繁殖造成的。
（3）根据“鹅颈瓶实验”可以推论：如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可以用________的方法短时间保存肉汤。
（4）造成肉汤腐败的微生物个体十分微小，只有用________显微镜或电镜才能观察到它的形态。
（5）防止食品腐败的原理是将食品内的________杀死或抑制它们的生长和繁殖。