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          共50条信息

            • 1． 下列有关生活中生物学知识的叙述正确的是（　　）
              A．家庭制作酸奶时，将牛奶加热煮沸后冷却，再倒入酸奶并封存
              B．在制作米酒的过程中，可常打开容器，查看发酵情况
              C．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分能将细菌全部杀死
              D．细菌培养正确的顺序为：高温灭菌→冷却→制培养基→接种→放在温暖处培养
              难度：中等
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            • 2． 乳酸菌是一种益生菌，下列对乳酸菌说法错误的是（　　）
              A．利用乳酸菌制作酸奶
              B．肠道内的乳酸菌与人共生
              C．乳酸菌属于真核生物
              D．乳酸菌细胞中没有叶绿体
              难度：中等
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            • 3． 某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酿制葡萄酒”下列指导措施或说法中，正确的是（　　）
              A．制作酸奶需要密封，而酿制葡萄酒不需要密封
              B．制作酸奶和葡萄酒都需要先通气
              C．制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒的菌种属于真菌
              D．制作酸奶和酿制葡萄酒都需低温环境
              难度：中等
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            • 4． 某些食品的制作需要微生物参与，下列选项对应不正确的是（　　）
              A．面包----酵母菌
              B．酸奶----乳酸菌
              C．醋----醋酸菌
              D．葡萄酒----霉菌
              难度：中等
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            • 5． 俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用（　　）
              A．植物原料
              B．动物原料
              C．细菌和真菌
              D．盐和糖
              难度：中等
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            • 6． 利用生物工程生产啤酒、醋酸、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　　）
              A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌
              C．酵母菌、醋酸菌、大肠杆菌、乳酸菌
              D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、醋酸菌
              难度：中等
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            • 7． 课堂上，老师演示了酵母菌发酵的小实验．使挤扁的气球胀大的气体是（　　）
              A．水蒸气
              B．酒精气
              C．氧气
              D．二氧化碳
              难度：中等
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            • 8． 下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是（　　）
              A．酵母菌-面包
              B．醋酸菌-制作味精
              C．乳酸菌-制作酸奶
              D．甲烷菌-生产沼气
              难度：中等
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            • 9． 对于酵母菌发酵的小实验，下列说法不正确的是（　　）
              A．发酵的时候要把瓶口密封，形成缺氧的环境
              B．发酵是一些菌体将有机物分解成为二氧化碳和水的过程
              C．酵母菌的发酵作用还能用在制作面包上
              D．酵母菌在有氧和无氧的条件下一样能生活
              难度：中等
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            • 10． 如图装置中均有干酵母（内含活酵母菌），其中A、B、C瓶均加盖，在适宜的温度下，最适合产酒精的装置是（　　）
              A．
              加入葡萄糖和水
              B．
              加入葡萄糖
              C．
              加入水
              D．
              加入葡萄糖和水并搅拌
              难度：中等
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