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          共50条信息

            • 1． 咸鱼能保存较长时间，其原因是（　　）
              A．咸鱼肉营养成分很少，不利于细菌、真菌的生长繁殖
              B．高盐环境抑制了细菌和真菌的生活
              C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂
              D．咸鱼含水量少含盐多，不利于细菌、真菌的生长繁殖
              难度：较易
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            • 2．
              下列不属于传统食品保存方法的是（　　）
              A．脱水法
              B．腌制法
              C．添加防腐剂
              D．烟熏法
              难度：中等
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