知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

2．【生物——选修1：生物技术实践】（15分）
生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请回答下列有关问题：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌污染。在菊花组织培养中，对外植体常用

和氯化汞进行消毒；在微生物培养中，对培养基常用法进行灭菌。

（2）在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决方法是。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_______________作为材料来提取芳香油，而且提取时往选用新鲜的材料，理由是_____________。得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_____层，原因是__________________。加入氯化钠的作用是___________________。

难度：易

解析收藏试题篮
3．（7分）下图表示利用“果胶酶－酵母菌联合固定凝胶珠”生产红葡萄酒的部分过程，请回答下列问题：

（1）海藻酸钠能作为固定载体的特点是   ▲   ，在联合固定果胶酶和酵母菌之前，对海藻酸钠所作的操作是   ▲   。

（2）果胶酶在果汁生产中具有重要的作用，把果胶酶和酵母菌固定在一起生产红葡萄酒的重要意义在于   ▲   。

（3）果胶酶通常先与戊二醛交联，然后与活化的酵母菌一起用海藻酸钠包埋固定，这是因为   ▲   。

（4）在初级发酵时一般温度控制在   ▲   ，在发酵过程中，尤其要随时监控和调整发酵罐中的温度和pH，使其在适宜的范围内波动，其主要目的是   ▲   。

难度：易

解析收藏试题篮

4．

下列有关生物技术操作注意事项或应用的叙述中，错误的是

A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质

B．果醋制作时需要经过先通气发酵、后密封发酵两个主要阶段

C．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

D．DNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液浓度去除提取液中杂质

难度：易

解析收藏试题篮

5．生物技术与社会现象、生产实际联系密切，请回答下列关于生物技术的问题。
(1)在果酒果醋的自然发酵过程中，发酵装置内加入果汁后要留出约1／3的空间，目的是有利于酵母菌________进行快速繁殖，且可以防止发酵过程中产生二氧化碳造成发酵液溢出。酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是________。

(2)腐乳生产过程中多种微生物参与了该发酵过程．其中起主要作用的微生物是________。在制作腐乳过程中加盐的目的：一是抑制微生物生长，避免豆腐块变质，二是________。

(3)如图表示采用________法制备固定化酵母细胞的有关操作，图中X为________溶液，其的作用是________。

(4)若用洋葱提取DNA，在切碎的洋葱中需加入适量的________再进行充分的搅拌和研磨；对最后得到的DNA絮状物可用________试剂进行鉴定。

难度：易

解析收藏试题篮
6．（9分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
（1）酵母细胞的固定化采用的方法是

（2）该实验小组的同学在制备固定化酵母细胞的过程中应注意的事项：

①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水、②                、              ③                   、 ④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入氯化钙溶液

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵：

①请指出标号为a、b的名称：a.        、b.               。

②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：

③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程中，

一定要在         条件下进行。

（4）实验过程中，装置内可能会发生的反应式为                              ；



难度：易

解析收藏试题篮