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            • 1． 25、关于胡萝卜素的提取，下列有关的叙述中不正确的是（　　）
              A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长
              B．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响
              C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发
              D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功
              难度：较易
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            • 2． 对胡萝卜素提取和鉴定实验的叙述，不正确的是
              A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
              B．蒸馏浓缩前需要过滤，因为萃取液中含有不溶物
              C．层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点
              D．纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚和丙酮的混合液
              难度：中等
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            • 3． 下列关于酒精在相关生物实验中作用的叙述，不正确的是（    ）
              A．检测生物组织中的脂肪时，可用50%的酒精洗去浮色
              B．植物组织培养接种前，可用70%的酒精对工作台消毒
              C．观察植物细胞有丝分裂时，可用95%的酒精配制解离液
              D．萃取法提取β-胡萝卜素时，可用100%的酒精作萃取剂
              难度：中等
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            • 4． 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是

              A．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取
              B．图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点
              C．图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物
              D．人类只能从植物中提取天然β-胡萝卜素
              难度：较易
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            • 5．

              12.萃取过程中采用 水浴加热的原因是(　　)

              A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构  
              B．是为了保持97～100 ℃的恒温
              C．防止加热时有机溶剂挥发             
              D．有机溶剂遇明火易爆炸
              难度：易
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            • 6． 由于胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可预防多种疾病，所以对于胡萝卜的食用方法讲究很多。胡萝卜素在不同溶剂中的溶解度差别很大，以下食用胡萝卜的方法最合适的是(　　)
              A．洗净，生吃
              B．清蒸，放糖
              C．炒着吃，多放油
              D．清炖，喝汤
              难度：易
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            • 7． 23、下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是
              A．胡萝卜素化学性质稳定，溶于水不溶于乙醇
              B．胡萝卜是提取天然β­胡萝卜素的原料
              C．微生物的发酵可提取β­胡萝卜素
              D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
              难度：易
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            • 8． 9、下列相关实验试剂的说法错误的是：
              A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸溶液发生重氮化反应，可产生玫瑰红染料
              B．可用石油醚作为萃取胡萝卜素的溶剂
              C．绿叶中色素的分离利用了不同色素在层析液中的溶解度不同
              D．在利用压榨法提取橘皮精油时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠易于油和水的分离

               
              难度：中等
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            • 9． 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（   ）
              A．能充分溶解色素
              B．与水混溶
              C．对人无毒
              D．易与产品分离
              难度：易
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            • 10． 下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是.
              A．制果酒时瓶口先通气后密封，而制果醋时需要持续通入氧气
              B．培养微生物时定期对培养箱进行消毒处理
              C．经组织培养获取的试管苗可直接移栽到土壤中进一步生长
              D．提取胡萝卜素时不宜对烧瓶进行直接加热
              难度：易
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