[生物——选修1：生物技术实践]

根据所学知识，回答下列问题

（1）用萃取法提取胡萝卜素的原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起胡萝卜素的分解。

（2）从橘皮中能提取出橘皮油，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡。为探究浸泡时间对出油率的影响，应设置________作为对照。

（3）酒精发酵时，当酒精含量达到12～16％时，发酵就停止了。为获得耐酒精的酵母菌，用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行________操作。这种培养基只允许耐酒精的微生物生长，该培养基称作________培养基。再根据菌落的________、隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌。

青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。请回答下列有关青蒿素提取与鉴定的问题：

（1）玫瑰精油的提取常采用______________________法，但青蒿素的提取不宜采用此方法，原因是___________________________。

（2）屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡提取前，先要对黄花素茎叶进行________和干燥，以提高萃取效率；干燥过程应控制好__________和干燥时间，以防止_________________________。

(3)下图是对提取到的青蒿素通过纸层析法进行纯度鉴定的结果如图所示， A、B、C、D四点中，属于提取样品的点是___________，②代表的物质是_________。②代表的物质在滤纸上扩散的速度较慢的原因是___________________。

工业生产中，提取天然β—胡萝卜素的方法之一：利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取。回答以下有关问题：

(1)若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过_________法将菌种接种于固体培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的_____________(填2个)特征。

(2)碳源的种类对β胡萝卜素的产量有着一定的影响，有关研究结果如下：

据表分析，最佳碳源是_________。若要进一步探究最佳氮源，请简要写出实验设计思路：____________________________________________________。

(3)有科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β—胡萝卜素_____________________的特点，可以采用有机溶剂萃取法萃取产物，并对萃取产物通过_______________法进行鉴定，鉴定过程需要用_____________样品进行对比。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用__________的方法在—20℃的冷冻箱中保存。

回答与胡萝卜素有关的问题：

(1)胡梦卜含有的胡萝卜素中，最主要的是（    ）（填“α-胡萝卜素”、“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”），该胡萝卜亲在人体内可以转变成两分子（    ），后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为（    ），胡萝卜素是（    ）（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，（    ）（填“需要”或“不需要”）将鲜活的盐藻干燥。

(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的（    ）作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是（    ）。

[生物——选修1：生物技术实践]

A.胡萝卜素可以预防白内障、增强视力，还可以预防夜盲症，同时也是一种常用的食用色素。可以从微生物和胡萝卜中进行提取，过程如下。请回答下列问题：

（1）若要得到纯化的酵母菌R，常采用的分离方法是________。配制培养基时，灭菌与调节pH的先后顺序是________。

（2）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的组成成分是________，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________（方式）加热以防止温度过高；现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是________。

B.精子可以作为外源基因的载体，使精子携带外源基因进入卵细胞受精。人们可以利用转基因奶牛获得人胰岛素，其流程如图。请回答以下相关问题：

（1）用PCR技术扩增胰岛素基因时，用到的酶是________；在构建的基因表达载体中除目的基因、标记基因外还应当有________，才能使基因表达载体在受体细胞中进行复制和表达。

（2）外源基因能够整合到精子的________上是提高转化率的关键，因为受精时只有精子的________才能进入卵细胞中。

（3）过程③包括________技术和胚胎移植技术，在进行胚胎移植时，需要对母体进行________处理。

（4）为了获得雌性奶牛，移植前需对已经导入目的基因的胚胎进行________，该操作取样部位为囊胚的________。

[生物——选修1：生物技术实实践]

请回答下列生物技术方面的有关问题：

(1)在果酒的制备过程中，若实验过程中发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是           ，果酒发酵后是否有酒精的产生，可在酸性条件下用                       来检验。

(2)菊花的组织培养常用的培养基是                   ，该实验操作成功的关键是                       。

(3)在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高又不与水混溶等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用                       法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是                                               。

(4)用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用                       洗涤红细胞，如果装填的凝胶色谱柱中出现气泡，气泡会                       ，降低分离效果。

【生物一选修1:生物技术实践】

胡萝卜素广泛用于食品、饲料、化妆品、医药等工业，目前主要通过化学合成、植物提取及微生物发酵生产，回答下列问题：

（1）根据胡萝卜化学性质稳定，不溶于水，易容于有机溶剂的特点，可以采用          法提取。为保证提取效果，材料提取前要进行             处理，可以选用             （填“乙醇”或“石油醚”）作为提取剂。

（2）①现从红色淤泥中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并可计数的接种方法为           。要大量繁殖该菌株成选用        培养基（填“液体”或“固体”）。在研究初期，要频繁使用该菌种，应对其采用           法进行短暂保存。

②如果意外获得一种能利用纤维素的红酵母菌株，某同学在对其纯化的过程中，为避免杂菌污染，要对培养基进行            灭菌，检验培养基是否污染的方法是                                                                          。

[生物——选修1：生物技术实践]

蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。下图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解。请回答下列问题：

(1)对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是               ，整个培养过程需要在          条件下进行。

(2)该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加  。所用的培养基必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是____。

(3)图中蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养。其①过程中，细胞的分化程度会   （选填“升高”或“降低”或“不变”）。

(4)培养基中生长素和细胞分裂素的用量比将会影响细胞分化的方向。其比值较高的过程是  （选填“②”或“③”）。

(5)蓝莓花青素（在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好）的提取，可用溶剂萃取法。考虑到色素提取液作为食品添加剂的安全性问题，在下述方案中，你认为较好的方案是   （填序号）。

①清水+甲醇；②盐酸+乙醇；③柠檬酸+丙酮；④柠檬酸+乙醇，

(6)含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至40℃）制成成品。采用该方法的主要原因是         。

（1）.胡萝卜素萃取的效率主要取决于                 和          

（2）.萃取过程应该避免明火加热，采用       加热，其原因是                      

 (3）.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是                                 。

（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是       （填“α-胡萝卜素”，“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子       ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症。胡萝卜素是         （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，      （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。

（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的      作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是                                   。