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            • 1． 下列有关拉马克的进化学说、达尔文的自然选择学说、现代生物进化理论以及共同进化的说法，不正确的是（　　）
              A．拉马克是历史上第一个提出比较完整的进化学说的科学家，其进化理论的核心为用进废退和获得性遗传
              B．达尔文的自然选择学说并不能科学地解释遗传和变异的本质，但是他完全否定了拉马克的用进废退和获得性遗传的观点
              C．现代生物进化理论认为，在环境的选择作用下，种群的基因频率会发生定向改变，导致生物朝着一定的方向不断地进化
              D．在自然选择过程中，黑色桦尺蠖与灰色桦尺蠖之间的种内斗争不属于共同进化
              难度：中等
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            • 2． 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是:（     ）        
              A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌     
              B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
              C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌    
              D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
              难度：易
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            • 3．

              下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是


              A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小
              B．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素
              C．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行
              D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产
              难度：中等
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            • 4．

              下列属于出芽生殖方式的是

              A．    马铃薯长出新芽与水螅长出芽体

              B．    甘薯长出新芽与竹节上长出新芽

              C．    草莓枝条上长出新芽与仙人球上长出芽体

              D．    水螅长出芽体与酵母菌长出芽体
              难度：较易
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            • 5． 下列微生物参与豆腐发酵的是      (　　)。

              ①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤乳酸菌

              A．①②④⑤
              B．①②③④
              C．①③④⑤
              D．②③④⑤
              难度：较易
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            • 6． 利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是（   ）
              A．酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉
              B．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
              C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
              D．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
              难度：较易
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            • 7． 把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶．在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（　　）
              ①葡萄糖的利用         ②二氧化碳的释放       ③ATP的形成         ④乳酸含量．
              A．①②
              B．①②③
              C．②④
              D．①③④
              难度：中等
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            • 8． 下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是（   ）
              A．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显
              B．与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好
              C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
              D．向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA
              难度：易
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            • 9． 利用酵母菌酿制啤酒,需要先通气,后密封,下列说法不正确的是(　　)。
              A．酵母菌是兼性厌氧型微生物
              B．先通气是为了使酵母菌大量繁殖
              C．密封的时间越长,产生的酒精越多
              D．密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精
              难度：易
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            • 10． 9、以下不属于发酵的是

               

              A．利用需氧型青霉菌生产青霉素
              B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸

               
              C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精
              D．利用乳酸菌制作泡菜
              难度：较易
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