“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造并即将拥有的统统为零！”世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。请据图1“平衡膳食宝塔”回答：
（1）位于“膳食宝塔”最底层（第一层）的谷类主要成分是淀粉，在消化道内 ______ 等消化液的作用下分解为葡萄糖。
（2）青少年正处在生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的 ______ ，需多吃“膳食宝塔”第 ______ 层食物。
（3）图中阳光男孩跑步动作的完成，是因为骨骼肌受到神经传来的兴奋刺激后收缩，并产生一定的拉力，牵动 ______ 产生的。
（4）运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了图2所示装置，表中是他的实验记录。
| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量（克） | 20 | 20 | m | 20 |
| 水（毫升） | 30 | 30 | 30 | 30 |
| 温度上升（℃） | 2.2 | 1.4 | 3.1 | 1.3 |
①实验中，m的数值应该为 ______ 。
②已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的热能，计算可知1克黄豆所含的能量是 ______ 焦。
③事实上，实验所测出的食物的热价与它的实际热价相差很大，请分析原因 ______ 。