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            • 1. (2016春•南安市校级期中)我国营养学家将食物按每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”.请分析回答:
              (1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的主要六种营养素分别是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、        
              (2)根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含    ,能满足人体对能量的需求;摄取量最少的应为第⑤层食物,因该层食物富含    ,过量摄取易在人体内储存导致肥胖.
              (3)每日应摄取足量的第②③④层食物,因这些食物含有多种营养素,如第②层食物多含有维生素C,可预防    ;第③④层食物富含    ,是构成细胞的基本物质.
              (4)为了满足身体生长发育和其他生命活动的需要,饮食中我们要注意    
            • 2. 生活中我们常常涉及到要购买一些包装食品.为了保证食品安全,在购买时应当注意包装上的哪些内容(至少列举三项)
            • 3. 有关食品安全的描述中,错误的是(  )
              A.被农药污染的食品要充分煮熟再吃
              B.买肉一定要买经过合格检疫的
              C.切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品
              D.不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品
            • 4. 在路边小吃摊上吃东西容易感染(  )
              ①感冒②肺结核③肝炎④艾滋病⑤流行性乙型脑炎⑥细菌性痢疾⑦禽流感.
              A.①③⑤
              B.②⑤⑥
              C.④⑦
              D.③⑥
            • 5. 绿色食品是指(  )
              A.食品检验监督局定为AA级的食品
              B.颜色为绿的食品
              C.绝对没有一点污染的食品
              D.产自良好环境内、无污染、安全、优质的食品
            • 6. 绿色食品指的是(  )
              A.在保质期内的食品
              B.在食用之前清洗干净的食品
              C.营养价值比较高的食品
              D.产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品
            • 7. 下列认识中不正确的是(  )
              A.食品过期变质后不可食用
              B.与艾滋病患者握手和拥抱会感染上艾滋病
              C.吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统,还会让人成瘾
              D.饮酒过多,会使脑处于过度兴奋或麻痹状态,引起神经衰弱和智力减
            • 8. 下列做法中,未注意食品安全的是(  )
              A.生产绿色食品
              B.买肉时看是否检疫合格
              C.吃发芽马铃薯
              D.用清水浸泡水果、蔬菜
            • 9. 下列有关对“绿色食品”的解释,正确的是(  )
              A.通过强制性检验且合格的食品
              B.生产中不使用农药、化肥的有机食品
              C.生产中没有加入添加剂和防腐剂的食品
              D.产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品
            • 10. 2016年5月13日国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》.在一般人群膳食指南部分,针对2岁以上所有健康人群提出6条核心推荐,即食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚.对此请分析回答:
              (1)食物多样是人体摄取的营养素    的重要保证,这是合理营养的指标之一.合理营养的另一个指标是    
              (2)谷类食物富含    ,是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源,也是提供B族维生素、无机盐和膳食纤维的重要食物来源.谷类过度精加工会导致B族维生素、无机盐和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险.例如,如果长期吃精加工的谷类,人体因为缺乏    患神经炎.
              (3)体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键.如果吃得过多或动不足,多余的能量就会在体内以    的形式积存下来,造成超重或肥胖.各个年龄段人群都应该坚持天天运动,维持能量平衡,保持健康体重.
              (4)新鲜蔬菜水果、奶类和大豆是平衡膳食的重要组成部分.蔬菜和水果是维生素、无机盐、膳食纤维的重要来源.例如,新鲜的蔬菜和水果中含有较多的    ,该营养物质可以预防坏血病和提高抵抗力.奶类富含    ,适量摄入奶类可预防儿童患佝偻病,促进中老年人骨健康.
              (5)儿童、青少年需要多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类,因为这些食物富含    ,该营养物质对人体的重要作用是    
              (6)日常膳食不仅要杜绝浪费,还要注意食品安全.例如,有人说有“虫眼”的蔬菜农药含量少,这种说法正确吗?判断并说明理由:    .买肉时除了看颜色是否有光泽,闻闻气味外,还一定要看    
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