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          共50条信息

            • 1． 以下食品最适合我们摄取的是（　　）
              A．油炸的食品
              B．无污染、安全、优质的食品
              C．冷冻的食品
              D．能量高的食品
              难度：易
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            • 2． 发芽的马铃薯可以连皮带芽一起食用．______．（判断对错）
              难度：较易
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            • 3． 从食品安全的角度来看，下列做法不合理的是（　　）
              A．购买生猪肉时关注是否经过检疫
              B．保持厨房和餐具的卫生整洁
              C．过期食品只要没有变质仍可食用
              D．切生、熟食品的砧板应分开
              难度：易
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            • 4．

              奶奶在整理冰箱时发现一盒牛奶，拿来让你喝，从食品安全的角度上，你先应关注包装说明上的（ ）

              A．保质期                               
              B．营养成分                        
              C．贮藏条件                        
              D．生产地
              难度：易
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            • 5．
              “米猪肉”是指（　　）
              A．含有脂肪颗粒的猪肉
              B．含有猪肉绦虫幼虫的猪肉
              C．含有米粒的猪肉
              D．注水的猪肉
              难度：中等
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            • 6．
              火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题
              （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 ______
              （2）火腿肠中含丰富的 ______ ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是 ______
              （3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治 ______ ，铁化酱油可以防治 ______ ．
              难度：较易
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            • 7． 下列哪种做法比较符合食品安全

               

              A．吃街头的烤羊肉串         
              B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃     

               

              C．发了芽的花生晒干吃       
              D．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
              难度：易
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            • 8． 青少年应该如何关注食品安全，下列你认为不正确的是（　　）
              A．要注意环境卫生，只有环境卫生，才不会污染食品
              B．要注意个人卫生．只有注意了个人卫生，我们才能保证食物不会在食用前被我们所污染，如常洗手、剪指甲等
              C．不要吃不安全的食物、不卫生的食物
              D．在购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为它们没有使用化学物质，属于绿色食品
              难度：较易
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            • 9． 在人们的日常生活、生产实践中，常常涉及到生物学知识，请利用你所学的知识回答下列问题：
              （1）制作酸奶和泡菜时起关键作用的微生物是 ______ ．
              （2）食物放在冰箱内不容易腐败变质，主要原因是抑制了 ______ 的生长和繁殖．
              （3）当前许多中小学生喜欢在学校附近的小商小贩处购买“三无”食品，经常食用此类食品存在的安全隐患是 ______ （至少写出两项）．
              （4）全世界每年有数万人死于狂犬病，唯一的预防措施是在被动物抓伤或咬伤前后及时注射狂犬病疫苗．从免疫学的角度分析，注射的疫苗属于 ______ ，产生的免疫类型属于 ______ ．（填非特异性免疫或特异性免疫）
              难度：较易
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            • 10． 关注食品安全十分重要。食用下列食品不会中毒的是                                   （      ）
              A．发芽的马铃薯                    
              B．保质期内合格包装食品
              C．腐败变质的食物                  
              D．发霉变味的零食 
              难度：易
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