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            • 1． 下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是（　　）
              A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
              B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
              C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
              D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
              难度：中等
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            • 2． 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否则会失去活性，这说明了酶的作用（ ）
              A．适于一定的 pH条件
              B．具有高效性
              C．具有专一性
              D．需适宜的温度
              难度：较易
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            • 3． 下列有关生物技术实践的叙述正确的是
              A．在用酒精析出DNA时，要使用冷酒精
              B．在50～60℃水浴中，DNA遇二苯胺试剂后即呈蓝色
              C．加酶洗衣粉可快速去除各种衣料上的顽固污渍
              D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
              难度：较易
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            • 4． 在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是（　　）
              A．便于更好地控制变量
              B．洗涤时间短
              C．洗涤时更省力
              D．可洗涤的衣物多
              难度：易
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            • 5． 用清水洗涤衣服上的新鲜血迹时，不应该使用开水，原因分析正确的是
              A．开水温度高对衣服有损伤
              B．开水使蛋白酶失活，不易清洗
              C．开水使蛋白质变性沉淀，不易清洗
              D．开水温度高浪费洗涤时间
              难度：较易
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            • 6． 在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，正确的是（　　）
              A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑
              B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同
              C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
              D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好
              难度：易
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            • 7． 下列有关加酶洗衣粉的叙述，错误的是
              A．与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少N和P对河流的污染
              B．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果
              C．在“探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果”实验中，无关变量温度只要保证一致就不影响实验结果
              D．加酶洗衣粉应放在阴凉、干燥处存放，否则可能影响洗涤效果
              难度：易
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            • 8． 与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是（　　）
              A．水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
              B．加酶洗衣粉中主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶
              C．探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照
              D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染
              难度：较易
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            • 9． 为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请据表判断下列叙述中错误的是


              A．提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度等
              B．甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶，乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶
              C．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性
              D．加酶洗衣粉中的酶运用了酶的固定化技术
              难度：易
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            • 10． 加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（　　）
              A．酶具有多样性
              B．酶具有高效性
              C．酶具有专一性
              D．酶易受环境影响
              难度：易
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