生物技术与社会现象、生产实际联系密切，请回答下列关于生物技术实践的问题。

(1) 在果酒发酵过程中发酵装置内加入果汁后要留出约1/3的空间，目的是_____________。酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是__________。

(2)下面为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题：

→→→

图中A代表________，在配制的卤汤中酒的含量一般控制在________左右。

 (3) 为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如右图所示的结果。由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是__________，本实验的自变量是______________    。在不同条件下加酶洗衣粉的洗涤效果________(一定，不一定)比普通洗衣粉好。

（1）本实验的自变量是___________________________________________。

（2）对比污布类型2、3的实验处理，可以得出的实验结论是：_______________________。   

（3）据图结果能否判断：不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力？______，理由______________________________________________。

①棉织品     ②毛织品      ③腈纶织品      ④蚕丝织品

（5）某兴趣小组欲在原实验的基础进一步探究：加大酶用量可否显著提高洗衣粉的去污力？此时，研究的自变量是_________________，因变量是_______________,而其他条件如________________________必须相同。

某班级学生围绕加酶洗衣粉进行了两项实验，下图和表格分别是实验一和实验二的结果。分析回答：

（1）实验一的自变量是__________，50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是______。

（2）根据实验二的结果可以得出的结论有：①_________________；②_________________。

（3）80℃时两种洗衣粉去污力相当，其原因是__________________________。

（4）若要进一步探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度，提出你的设计思路_________________。

（5）某小组成员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA，你认为加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞的原理是__________________。

下列是关于生物技术实践方面的实际问题：

（一）鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。下图为鸭梨醋饮的制作流程简图，请据图回答问题。

（1）为了提高该微生物的利用率，最好用       法对其进行固定。固定后应在固定溶液中浸泡一段时间，然后       ，转移至鸭梨汁中发酵。

（2）过程②需要控制的条件      （至少列举两点）。过程②所用微生物与过程①所用的微生物结构上最显著的区别是        

（3）若利用新鲜的鸭梨获取DNA，应事先去皮剪成小块，后添加      ，进行搅拌和研磨，再过滤收集滤液。

（二）日常生活中使用的加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。

（4）由下图推知，该实验的目的是      ，50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是        。

（5）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题：

若实验组1号洗净所需时间接近7 min，最可能的原因是       。

（6）根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：       。

某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验．

请回答以下问题：

（1）该实验的目的是探究     。该实验还应控制的无关变量为       。该实验中       、     ______________分别构成两组对照实验。

（2）该同学在实验过程中可通过观察        来判断酶的催化效率。

（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是            。

（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为        。

（5）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质层层包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用．请说明这是否应用了酶的固定化技术及其理由是         。

某班级学生围绕加酶洗衣粉进行了两项实验，下图和表格分别是实验一和实验二的结果。分析回答：

（1）实验一的自变量是             ， 50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是              。

（2）根据实验二的结果可以得出的结论有：①         ；② __________。

（3）80℃时两种洗衣粉去污力相当，其原因是                     。

（4）若要进一步探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度，提出你的设计思路。                    。

（5）某小组成员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA，你认为加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞的原理是            。

（1）该实验的目的是探究      ．该实验还应控制的无关变量为      ，这些无关变量应__________。该实验中      、      分别构成两组对照实验．

（2）该同学在实验过程中可通过观察      来判断酶的催化效率．

（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是      ．

（4）使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为      ．

【生物——生物技术实践】

（1）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：

①构成碱性蛋白酶的基本单位是________，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的________。

②由图可知，该实验的目的是探究___________________________________。50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%。

③ 蚕丝织品不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的原因是________。

（2）纤维素酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持在37 ℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：

①该酶作用的底物是________。

②在140 min后，曲线变成水平，这是因为____________________________。

③若增加纤维素酶浓度，其他条件不变，则反应结果变化为____________________。

④若纤维素酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将________，原因是________________。