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          共50条信息

            • 1． 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（    ）
              A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
              B．在蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离
              C．新鲜的橘皮直接压榨，出油率最高
              D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物
              难度：中等
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            • 2． 学生研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意（    ）
              A．萃取时间不用考虑是否相同
              B．使用不同的萃取剂，但量要相同
              C．原料颗粒大小不同
              D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量
              难度：中等
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            • 3． 下列关于橘皮精油提取中应注意的事项，不正确的是（    ）
              A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
              B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱
              C．压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率
              D．压榨时可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8
              难度：中等
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            • 4． 影响萃取效果的因素有很多，如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等因素，对这些因素的叙述正确的是（    ）
              A．在一定的范围内，萃取的温度高，萃取的时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好
              B．一般来说，原料的颗粒越大，萃取效果越好
              C．一般来说，原料的水分越多，萃取效果越好
              D．萃取的温度越高，萃取效果越好
              难度：中等
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            • 5． 石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是（    ）
              A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小
              B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小
              C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小
              D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大
              难度：中等
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            • 6． 下列有关生物技术实践的叙述，正确的是（    ）
              A．不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落一般都相同
              B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂
              C．制作果酒和果醋时都可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
              D．腐乳制作中利用的蛋白酶和脂肪酶只产自毛霉
              难度：中等
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            • 7． 提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（    ）
              A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温
              B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
              C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
              D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
              难度：中等
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