10．
生物兴趣小组为探究人体皮肤的保护作用，设计了如下实验方案来模拟探究：
第一步：在同一挂香蕉中选取12支大小相同的香蕉，3支为一组，分别标上1、2、3、4号；
第二步：四组香蕉分别作如下处理：
第三步：将四组香蕉一起放在温暖的地方，每天定时观察两次，记录香蕉的腐烂程度。
（1）该实验中，香蕉1的作用是 。
（2）该实验的变量为 。
（3）预测实验结果：最先腐烂的是香蕉 （填序号），说明皮肤（香蕉皮）有保护的作用。
（4）香蕉腐烂的原因是空气中的 侵入香蕉果肉，并大量繁殖的结果。
（5）保存新鲜的蔬菜水果，一般使用的方法是 。