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          50条信息

            • 1.
              可用于制作酸奶的微生物是(  )
              A.醋酸菌
              B.酵母菌
              C.乳酸菌
              D.根瘤菌
            • 2.
              用酵母菌通过发酵酿酒时,发酵罐必须密封,主要是防止(  )
              A.空气进入发酵罐
              B.产生的酒精分解
              C.水分过度燕发
              D.其它杂菌进入发酵罐
            • 3.
              下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是(  )
              A.醋酸菌-制作泡菜
              B.乳酸菌-制作酸奶
              C.青霉-青霉素
              D.甲烷菌-生产沼气
            • 4.
              下列产品与其发酵所利用的微生物对应正确的是(  )
              A.香醋-醋酸菌
              B.泡菜-霉菌
              C.酱油-酵母菌
              D.面包-乳酸菌
            • 5.
              回答在家庭制作甜酒过程中的问题:
              (1)将糯米蒸熟的目的是 ______ ;
              (2)将蒸熟的糯米用凉开水冲至30℃的目的是 ______ ;
              (3)在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的是 ______ .
              (4)如果发酵盖不密封,可能造成的后果是 ______ .
            • 6.
              如图是五种微生物形态模式图,请据图回答下列问题[]中填序号,横线上填文字
              (1)制作酸奶利用的微生物和图中的[ ______ ]属于同一类。
              (2)C是 ______ (青霉/曲霉),属于 ______ 菌。
              (3)图E中的⑤是 ______ ;B的繁殖方式是 ______ ,D在环境条件适宜时,可进行 ______ 生殖,环境不适宜时,可行 ______ 生殖。
              (4)做面包或馒头时,将一小包粉末状物质倒入温水中调匀,然后用来和面,该粉末状物质含有图中的[ ______ ].发好的面团中有许多孔隙,这是因为 ______ 。
              (5)流行性感冒、腮腺炎和狂犬病都是由 ______ 引起的,若能从C中提取抗生素,则该抗生素对这些疾病是否具有治疗作用? ______ 。
              (6)植物的根吸收的是水和无机盐,蘑菇的地下菌丝吸收的是水和 ______ ,所以蘑菇的营养方式属于 ______ (自养/异养)。
            • 7.
              以下食品的制作过程中,需要酵母菌参与的是(  )
              A.酸奶
              B.白醋
              C.啤酒
              D.泡菜
            • 8.
              如图所示实验装置内酵母菌正在进行某种生理过程,请分析回答下列问题:
              (1)酵母菌整个身体由 ______ 个细胞构成,它们可以进行出芽生殖和 ______ 生殖。
              (2)气泡中的气体主要是 ______ 。
              (3)加入温开水的目的,给酵母菌生活提供了 ______ 和适量的水分。
              (4)这个反应是在 ______  (填“有氧”或“无氧”) 条件下进行的。
              (5)实验装置中的苹果汁,主要是为酵母菌提供水和 ______ 。
            • 9.
              泡菜坛一般要加盖后用水封口,其目的是(  )
              A.隔绝空气
              B.保护坛内卫生
              C.保温
              D.保湿
            • 10.
              下列关于微生物的说法中合理的是(  )
              A.酵母菌可以制作泡菜
              B.乳酸杆菌可以制作酱油
              C.冷冻有利于细菌的繁殖
              D.加热可以杀死微生物
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