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            • 1． 在制作面包时常加入少量的酵母菌，这样可以使面部暄软多孔．    （判断对错）
              难度：较易
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            • 2． 酒酿是人们喜爱的一种食品，它是下列哪种微生物发酵的产物（　　）
              A．乳酸菌
              B．酵母菌
              C．大肠杆菌
              D．甲烷菌
              难度：较易
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            • 3． 下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（　　）
              A．快速培育无病毒植株--组织培养
              B．制酸奶--酵母菌发酵
              C．“多莉”羊的诞生--细胞工程
              D．“工程菌”--转基因技术
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            • 4． 泡菜和馒头都是由酵母菌发酵制成的    ．（判断对错）
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            • 5． 微生物与人类的关系非常密切，大多数微生物是有益于人类的，如可用于酿酒的微生物是    ，可用于制作泡菜的微生物是    ，可应用于酿醋的微生物是    ，可用于生产链霉素、金霉素、庆大霉素等抗生素的微生物是    ．
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            • 6． 很多徐闻人爱吃“腌粉”，其中的酸菜制作需要利用的微生物是（　　）
              A．酵母菌
              B．乳酸菌
              C．青霉
              D．枯草杆菌
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            • 7． 下列食品中，没有采用发酵技术制成的是（　　）
              A．啤酒
              B．橙汁
              C．酸奶
              D．面包
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            • 8． 根据所学的微生物知识回答下列问题：
              （1）在生活中制作面包、馒头时需要用到酵母菌．请再举出酵母菌的另一项用途：    ．酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶加入了某种微生物，这种微生物是    ，医学上，常常利用青霉菌来提取    ．在农村常利用甲烷细菌来生产    ．
              （2）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是    ．
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            • 9． 被应用于制作酸奶的一种微生物是…（　　）
              A．乳酸菌
              B．醋酸菌
              C．酵母菌
              D．病毒
              难度：较易
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            • 10． 温暖潮湿的环境中，腐烂的水果会散发出酒味，引起这种变化的生物是（　　）
              A．乳酸菌
              B．醋酸菌
              C．曲霉
              D．酵母菌
              难度：较易
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