9.
如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验图.A瓶和B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不作处理.一段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质:接着,将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质.请回答:
(1)甲图中肉汤仍保鲜的是
,而将瓶颈打断后,不久肉汤也变质,原因是
.
(2)题中所述操作过程,实际上可以把它看成前后两个实验.这两个实验所控制的变量都是
.
(3)巴斯德根据自己的发现提出了保存酒和牛奶的
法,为当时法国的葡萄酒和牛奶的生产解决了重大难题.
(4)巴斯德在进行上述实验之前就知道:一些当时很著名的科学家已认定细菌是自然发生的.但他还是设计了这一巧妙的实验,得出了与这些科学家完全不同的认识.由此,你对科学发现最重要的认识是
.