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          共50条信息

            • 1．

              控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是

              A．牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气

              B．香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖

              C．盐渍咸鱼——杀死了鱼表面所有的细菌

              D．剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
              难度：中等
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            • 2．

              从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来，可以延长储存的时间，其主要原因是( )

              A．减少损失                    
              B．降低了蒸腾作用  
              C．抑制了呼吸作用             
              D．保鲜袋具有保鲜功能
              难度：中等
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            • 3．

              下列生物技术应用的叙述，不正确的是（ ）

              A．通过组织培养，可以培育出无病毒感染植株，提高产量
              B．通过转基因技术，可以获得“工程菌”来生产某些人类需要的激素、抗生素等
              C．在获得白酒的过程中，要用到一种细菌将淀粉糖化、一种真菌产生酒精
              D．气调包装保存食品的主要原理是改变包装内气体成分比例，控制微生物呼吸
              难度：中等
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            • 4． 食品腐败的根本原因是气温过高 ______ ．（判断对错）
              难度：中等
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            • 5．

              下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是( )

              A．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
              B．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
              C．制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
              D．试管婴儿不属于克隆技术，属于无性繁殖
              难度：中等
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