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          共50条信息

            • 1． 日常生活中，人们采取的下列措施与其目的不一致的是（　　）
              A．对水淹后的农田要及时排涝--促进植物根部的呼吸作用
              B．对于盆栽植物合理密植、合理灌溉、通风换气--促进植物的光合作用
              C．利用冰箱冷藏新鲜蔬菜水果--降低蔬菜、水果的蒸腾作用
              D．对移栽的大树苗根部进行打针输液--补充营养，利于根系伤口愈合和树苗成活
              难度：中等
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            • 2． 防止食物腐败的方法很多，其中家庭常用的牛奶保鲜方法是（　　）
              A．巴氏消毒法
              B．渗透法
              C．腌制法
              D．真空包装法
              难度：中等
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            • 3． 长期保存香菇、木耳的一般方法是（　　）
              A．渗透保存法
              B．巴氏消毒法
              C．脱水法
              D．腌制法
              难度：中等
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            • 4． 包装食品的营养与新鲜食物的营养是相同的，只不过为了长期保存加了少许防腐剂．    （判断对错）
              难度：中等
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            • 5． 下列食品的保存方法科学不合理的是（　　）
              A．牛奶的保鲜选用巴斯德消毒法
              B．冰箱内的食品可以无限期的保鲜
              C．方便面内的蔬菜可用脱水法
              D．鲜鱼鲜虾可以欧诺个酶制剂保存运输
              难度：中等
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            • 6． 将食品放在冰箱中能较长时间保存的原因是（　　）
              A．低温杀死了食品中的微生物
              B．低温抑制了微生物的生长和繁殖
              C．冰箱无空气
              D．冰箱无微生物
              难度：中等
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            • 7． 食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（　　）
              A．细菌很少
              B．细菌繁殖很慢
              C．没有细菌
              D．细菌都冻死了
              难度：中等
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            • 8． 夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（　　）
              A．防止水分蒸发
              B．不让营养流失
              C．抑制细菌繁殖
              D．保持菜肴的颜色
              难度：中等
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            • 9． 下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是（　　）
              A．制作酒酿---发酵技术
              B．保存鱼虾---溶菌酶
              C．袋装牛奶---高温灭菌法
              D．“试管婴儿”的诞生---克隆技术
              难度：中等
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            • 10． 下列食品保鲜方法，最有可能对人体产生危害的是（　　）
              A．添加防腐剂
              B．冷冻保存
              C．真空包装
              D．脱水保存
              难度：中等
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