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          50条信息

            • 1.
              下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是(  )
              ①酸奶、米酒  ②食用油、豆腐  ③酱油、食醋  ④火腿肠、牛肉干
              A.①②③
              B.②④
              C.①③
              D.②③④
            • 2.

              微生物是自然界中重要的成员。下图是四种微生物结构示意图,请据图回答下列问题。



                          A                       B                 C                   D

              (1)A是细菌,与D的结构相比,A的细胞中没有___________,因而属于原核生物。

              (2)酿酒、做面包和馒头时离不开[B]________________,与植物细胞相比,B体内没有_______________________,不能自己制造有机物,必须靠分解现成的有机物来维持生活。

              (3)图C是没有细胞结构的微生物,属于病毒,是由______________组成的外壳和核酸组成的核心构成,生活方式属于寄生。  

            • 3.

              下图是四种微生物的结构示意图,请据图回答下列问题:


              (1)试写出图中甲、乙所示生物的名称:____________、____________。

              (2)如图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的___________。

              (3)若以生殖方式为分类标准,图中丙应和____________划分为一类,因为它们都是通过产生类似于图丁中[ ]____________所示的结构来繁殖后代的。

              (4)丙是与人类生活密切相关的一种生物,它可广泛应用于酿酒和食品制作,主要原因是它能够把葡萄糖转化为____________。

              (5)某同学想在自家大棚中“种植”生物丁,为此,他做了充分的准备,使大棚内具备了适宜的温度、较高的湿度,同时还在大棚内安装了许多日光灯,保证了大棚内昼夜有较强的光照。该同学的做法有无不妥之处?_______,请分析说明:____________ 。

            • 4.
              下列属于人们对细菌进行合理利用的是(  )
              A.酿制甜酒
              B.制作酸奶
              C.提取青霉素
              D.培植蘑菇
            • 5.
              家庭酿酒过程中加入的“酒曲”,主要利用的是(  )
              A.乳酸菌
              B.酵母菌
              C.醋酸菌
              D.甲烷菌
            • 6.
              家庭制作酸奶的主要步骤:
              ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合  ②冷却(42~43℃)  ③热处理(煮沸)
              ④发酵(放在室内温暖的地方数小时)  ⑤接种(加入一些购买的酸奶)  ⑥冷藏或食用.
              合理的工序步骤是(  )
              A.①②③④⑤⑥
              B.①③②④⑤⑥
              C.①③②⑤④⑥
              D.③①②⑤④⑥
            • 7.

              识图回答下列问题

              (1)如图是几种常见的动物,据图回答下列问题:


                      A                                 B                               C                                D                       E

              ①  A动物的呼吸结构是__________________,C动物的呼吸器官是________________________。

              ②  有辅助呼吸器官的生物是______________(请填图中代号)

              (2)依据如图所示的几种微生物形态结构示意图,回答:

              ①  引发流行性感冒的生物类群是_________________(填字母代号)

              ②  制作葡萄酒时,可以利用图中_________________(填字母代号)

              ③  A与D相比较,在其结构上的主要不同是________________________________

              (3)根据图甲和图乙回答问题:

              ①  「1」和「2」分别表示两种肌肉,「1」是______________,「2」是________________

              ②  在图甲和图乙的动作中,「1」的状态分别是______________和______________

            • 8. (8分)青岛市组织了初中毕业生生物实验操作考核,请根据实验回答问题:

              (1)图为某同学在显微镜下观察到的人口腔上皮细胞的像,仔细观察并分析:从像A变成像B是做了怎样的处理(     )

                    

                     ①低倍镜换成了高倍镜

                     ②玻片向右下移动了

                     ③玻片向左上移动了

                     ④把大光圈换成了小光圈

                     ⑤转动了准焦螺旋

                   A.①②④⑤       B.③①④⑤       C.①②④        D.①②⑤

               (2)下图为某同学在显微镜下观察到的一些生物图片,请分析回答:

                 试写出图中甲、乙所示生物的最主要的区别:______________________________。

                ‚ 丙是与人类生活密切相关的一种生物,它可广泛应用于酿酒和食品制作,主要原因是它能够把葡萄糖转化为                            

              (3)某学校的几位同学用大豆种子做了如下实验:

              实验过程:(1)取三个无色透明的玻璃杯,分别标记为A、B、C,在每个杯底铺等量适量餐巾纸,之后分别加入等量适量的水。

              (2)取30粒大豆种子,随机平均分3份,分别放入A、B、C杯底的餐巾纸上。

              (3)将三个杯子杯口密封好。其中C杯内用注射器抽干气体后再密封,B杯密封后用不透光的黑布全部罩住,A杯不作处理。如图甲所示。

              将图甲所示的三个装置同时置于温暖的、有光照的环境中放置一段时间。

              实验结果:一段时间后,A、B两杯内的种子多数萌发,C杯内种子没有萌发。

              如果把A、B作为对照实验,由此可以推断他们最初所做的假设是:“大豆种子的萌发需要_________________”。

              ‚如果把A、C作为对照实验,可以得出的结论是_______________________。

              (4)1号试管加唾液,2号试管加等量清水。在步骤D加碘液2滴后颜色不变蓝的是1号试管,其原因是                      ______________。

              (5)做完实验后,小明活动身体,当他用力推门时,‚均处于___________状态,因为骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨,所以任何动作___________________________完成。

            • 9.

              下图为酵母菌的结构模式图,请据图回答问题。

              (1)酵母菌与乳酸菌的区别,乳酸菌没有           ,它们共有的结构是        (填数字)

              (2)酵母菌与植物细胞结构相似,但酵母菌没有        ,因此只能营寄生或腐生生活。

              (3)酵母菌的生殖方式是           ,这是一种无性生殖。

              (4)在制作下列食品的过程中主要用到酵母菌的有     (填字母)。

                  A.米酒 B.酸奶 C.面包 D.泡菜  E.咸鱼 F.腊肉

              (5)目前,有生物工程师正在尝试把奶牛的一些基因导入到酵母细胞中去,从而使基因改造后的酵母可以合成真正的牛奶蛋白。这项现代生物技术被称为              技术。

            • 10. 制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是(  )
              A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖
              B.防止灰尘污染
              C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
              D.使多种细菌在坛内快速增多
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