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          共50条信息

            • 1． 下列有关拉马克的进化学说、达尔文的自然选择学说、现代生物进化理论以及共同进化的说法，不正确的是（　　）
              A．拉马克是历史上第一个提出比较完整的进化学说的科学家，其进化理论的核心为用进废退和获得性遗传
              B．达尔文的自然选择学说并不能科学地解释遗传和变异的本质，但是他完全否定了拉马克的用进废退和获得性遗传的观点
              C．现代生物进化理论认为，在环境的选择作用下，种群的基因频率会发生定向改变，导致生物朝着一定的方向不断地进化
              D．在自然选择过程中，黑色桦尺蠖与灰色桦尺蠖之间的种内斗争不属于共同进化
              难度：中等
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            • 2．

              利用农作物秸秆为原料可生产乙醇，生产过程中可采用微生物将秸秆水解或用酶水解，其主要技术流程如下图所示，下列相关说法错误的是

                            ①                  ②             ③              ④

              秸秆碎屑→反应罐水解→过滤出渣→酒精发酵→真空分馏


              A．可用刚果红染色法筛选过程①所需的纤维素分解菌

              B．过程①加入的是葡萄糖苷酶

              C．酒精发酵接种的酵母菌需在无氧条件下发酵

              D．酒精发酵前需对培养基进行高压蒸汽灭菌
              难度：中等
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            • 3．

              下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是


              A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小
              B．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素
              C．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行
              D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产
              难度：中等
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            • 4．

              下列有关发酵工程的说法，正确的是

              A．青霉素是抗生素，在青霉素生产过程中不需要严格灭菌
              B．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的蛋白质
              C．谷氨酸棒状杆菌要在隔绝空气的条件下发酵才能得到谷氨酸
              D．在菌种选育的过程中可以利用人工诱变、细胞工程和基因工程等手段
              难度：中等
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            • 5．

              下列关于发酵过程中产物检验的说法，正确的是( )

              A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

              B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝

              C．发酵产生乳酸的量可以用比色法测量

              D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
              难度：中等
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            • 6． 如图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是（ ）


              A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小
              B．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素
              C．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行
              D．固定化葡萄糖异构酶活性一直不会降低，此反应柱可持续用于生产
              难度：中等
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            • 7．
              把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶．在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（　　）
              ①葡萄糖的利用         ②二氧化碳的释放       ③ATP的形成         ④乳酸含量．
              A．①②
              B．①②③
              C．②④
              D．①③④
              难度：中等
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            • 8．

              下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是

              A．传统的发酵过程受技术条件限制，通常不进行无菌操作
              B．成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌丝形成的，对人体无害
              C．制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件
              D．果醋的制备可以建立在果酒发酵的基础上，也可以直接利用葡萄汁发酵
              难度：中等
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            • 9．

              用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（ ）

              A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
              B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
              C．应选择分裂旺盛的乳酸菌接种
              D．奶粉为乳酸菌发酵的唯一氮源
              难度：中等
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            • 10．

              下列关于酶在生产生活中应用的说法中，正确的是()

              A．加酶洗衣粉中的酶是用不溶于水的载体包裹的，属于直接使用酶

              B．与固定化酶相比，固定化细胞能催化多步连续反应

              C．加酶洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

              D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶、脂肪酶
              难度：中等
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