知识点挑题 - 初中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
如图甲、乙分别为人体消化系统组成示意图和三大营养物质消化过程图，请据图回答，在括号内填序号，在横线上填文字。

（1）消化系统由消化道和 ______ 两部分组成。
（2）曲线X代表 ______ 被消化的情况，曲线Y代表 ______ 被消化的情况。
（3）图乙中字母代表的器官的名称。
B． ______ ；C． ______ 。
（4）D能对糖类。蛋白质和脂肪进行消化，因为D中含主要有 ______ 、 ______ 和 ______ 三种消化液。
（5）从乙图中可以看出，淀粉的初步消化是从甲图中 ______ 处开始的；蛋白质的初步消化是从图中 ______ 处开始的；食物在图中的 ______ 处，最终分解成能被人体吸收的营养物质。（填数字代号）
（6）食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答一点即可） ______ 。

难度：较易

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2．
食品安全问题主要包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇、被农药污染了的农产品等；二是食品在加工、储存、销售的过程中因为改变食品性质而产生的安全问题，如各种添加剂、因储存不当而霉变、用工业用盐代替食用盐等。请回答：
（1）除题中所举实例之外，我们在购买食品时还应考虑哪些食品安全问题？（至少答出三点）
（2）亚硝酸盐是一类有毒的盐，人体摄入后会导致组织缺氡，严重时还会致人死亡。下表是某生物活动小组检测到的室温条件下一盘剩菜中不同时间的亚硝酸盐含量：

放置时间（小时） 0 6 12 18 24

亚硝酸盐含量（mg/kg） 2.4 4.4 7.4 10.9 17.4

由表中数据可知，随着放置时间的延长，剩菜中亚硝酸盐含量 ______ 。这一结果提示我们日常生活中应注意什么？

难度：较易

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3．

小明的爸爸快要过生日了，小明根据学习的人体营养与健康的知识，准备在妈妈的指导下，为全家人做一顿美食。
（1）小明和妈妈一起购买食材，在食品安全方面应考虑的问题包括 ______ 。
①食品是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐的含量 ④是否被农药等有害物质污染
⑤维生素的种类 ⑥食品含能量高低 ⑦食品的营养价值 ⑧食品是否发霉变质
A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦
（2）小明为全家人制作的菜肴有：①糖醋里脊、②清炒虾仁、③拔丝红薯、④西兰花炒木耳。小明的爸爸患有糖尿病，请根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配 ______ （写数字即可）。
（3）小明和妈妈一起购买食材时，发现一种不认识的固体食物X，小明猜测其主要营养成分是淀粉，为验证他的猜测，他索取少量食材X带到学校实验室，与同学们一起进行研究。
下表为小明的实验设计和步骤，根据表格内容回答下列问题：

试管编号	食物小块	所加液体	震荡摇匀	37℃恒温
I	0.1克	2毫升唾液	是	10分钟
Ⅱ	a克	2毫升清水	是	10分钟

①根据实验目的和设计原则，a应为 ______ 。
②向I、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，I号无变化。根据实验现象判断小明的猜测是
______ （填“正确”或“错误”）的。
③如果用图中A-G表示人体消化道各部位，则食材X起始消化的部位是[ ______ ] ______ ，可反映其消化过程的曲线是 ______ （填甲、乙或丙）。

难度：较易

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4．蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：
（1）蓝蓝吃糖后情况好转，是因为葡萄糖能为蓝蓝提供 _______，供生命活动需要。
（2）蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹，从合理膳食的角度看，请你给她加道菜： ___________
（3）肉粽富含淀粉，人体分解淀粉的起始部位是__________；牛肉富含__________，人体分解蛋白质的起始部位是________。
脂肪最终分解为甘油和_________才能被吸收。
（4）图示人体部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最终在[ ]完成消化，参与消化的有：肠腺分泌的肠液、 _________分泌的胰液和[ ]分泌的胆汁。

（5）购买保证食品时，从食品安全方面要关注__________（写出一点即可）。

难度：中等

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5．
某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛，下图是一幅获奖作品，请回答问题。

（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指_____________而平衡的营养。

（2）为了做到合理营养，我们每天按营养学家设计的“___________ ”均衡地吃那五类食物。

（3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和_____期。

（4）向食品中添加防腐剂可以防止由____________(微生物,植物,动物)引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。

（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是_______________。

难度：中等

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6．现在人们的安全意识越来越强，学校对学生的安全教育工作都很重视，经常进行食品安全、交通安全等知识的普及，定期组织进行消防演练，防震演习等活动，请你根据所学知识，分析回答以下问题：
（1）人们对食品安全的基本要求是 ______ ，并且符合应有的营养需求．
（2）当学生听到消防警报声后，迅速离开教室，完成该反射活动的感受器位于人耳的 ______ 中，神经中枢位于 ______ ．
（3）进行防震演练时，组织活动的老师会让同学们把较厚的书顶在头上，这个过程中肱二头肌和肱三头肌的状态分别是 ______ ，在此动作的完成过程中，起支点作用的结构是 ______ ．
（4）在安全演练过程中，同学们从楼上兴奋地快速跑到操场的过程中，各器官、系统的协调统一，依赖于人体 ______ 的调节；运动时，肌肉细胞产生的二氧化碳排出体外至少需要经过心脏 ______ 次；饭后不宜立即进行剧烈运动，主要原因是 ______ ．
（5）外出活动的路上，要特别注意交通安全，当十字路口“红灯”亮起的时候，其反射光进入眼球的先后顺序是角膜、房水、瞳孔，再依次经过 ______ 的折射作用，最终在 ______ 上形成清晰的物像．

难度：较易

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7．
请指出你的看法：
食品添加剂具有改善食品特征、防止食品腐败变质、提高食品质量稳定性的作用，在现代食品加工业中被广泛使用．食品添加剂可分为增香剂、增色剂、防腐剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等．
超标准使用食品添加剂甚至使用违禁添加剂加工食品，会对人体的健康产生很大的危害．近20年来，各国滥用食品添加剂的事件层出不穷，如前几年出现矿物油大米、增白面粉事件，以至今年2月份以来查处的添加违禁色素的“苏丹红一号”事件等．滥用食品添加剂已成为影响食品安全的十分突出的问题，引起了社会的广泛关注．你若作为食品加工企业负责人、或食品市场管理人员、或消费者，对滥用食品添加剂问题会持什么态度？请分别指出你作为不同角色的看法． ______ ．

难度：中等

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8．
为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食．图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
（1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大．这是因为 ______ 是人体最重要的供能物质．
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克”号探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血．这主要是体内缺少了 ______ ，图中 ______ 类食物能够有效地防治这种病．
（3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的 ______ 中进行； III类食物的消化主要是在消化道的 ______ 和 ______ 中进行；Ⅴ类食物消化的起始部位是在消化道的 ______ 中进行，对食物中各种营养物质吸收的主要部位是 ______ ．
（4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是 ______ ．若摄入不足易引起一些病症，如地方性甲状腺肿主要是体内缺少含 ______ 的无机盐．

难度：较易

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9．阅读下列材料，回答有关问题：
材料一：2004年春在安徽阜阳市发生了震惊全国的“劣质奶粉事件”，几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”，有的甚至死亡．经国务院调查组调查表明，劣质奶粉中蛋白质含量为1%．(正常的蛋白质含量应大于或等于16.5%)
材料二：2008年9月，甘肃等地出现多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史．经相关部门调查，石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染．(三聚氰胺是一种化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白质检测数值)
材料三：2011年3月日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘——131严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。
(1)材料一和材料二中奶粉事件都是关于_____________问题，不合格的食品处处威胁着我们的健康。

(2)食用碘盐是因为碘是合成人体内甲状腺激素的重要成分，如果我们饮食中碘含量不足，
易患____________疾病，儿童还会智力和体格发育出现障碍。
(3)当你去商店购买奶品时，你认为要注意哪些问题？。

难度：中等

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10．
（1）绿色食品是指        、        、        的营养食品。

（2）外界的空气经过        的处理后进入肺，在肺里与        进行气体交换。

（3）营养学家指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应该分别占            、   、和         左右。

（4）                      是防治大气污染，改善空气质量的                   措施。   是防治大气污染的有效措施。

（5）我们的呼吸系统是由        和        组成，呼吸的起始在        ，主要的呼吸器官是        。

难度：较难

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放置时间（小时）	0	6	12	18	24
亚硝酸盐含量（mg/kg）	2.4	4.4	7.4	10.9	17.4