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          50条信息

            • 1.
              食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,下面防止食品腐败的措施中不科学的是(  )
              A.将食品杀菌后进行密封
              B.把食品放在冰柜中冷藏
              C.用食盐腌制鱼肉
              D.在食品中加入防腐剂
            • 2.
              袋装面包夏天比冬天更容易发霉,主要是因为夏天(  )
              A.湿度较大
              B.光照较强
              C.温度较高
              D.空气较足
            • 3.
              巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是(  )
              A.肉汤自然发生的细菌
              B.来自空气中的细菌造成的
              C.鹅颈瓶没有防腐能力
              D.时间长了自然会腐败
            • 4.
              食物腐败变质的原因: ______ .
            • 5.

              控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是

              A.牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气

              B.香菇晒干——减少水分,抑制微生物繁殖

              C.盐渍咸鱼——杀死了鱼表面所有的细菌

              D.剩菜冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖
            • 6.

              小雷雷同学周末随着爸爸妈妈来到了一个桃园,感到新奇,到网上搜了以下资料,阅读分析:

                桃在中国人眼中是长寿的象征,因此有“寿桃”之称.桃树属于绿色开花植物,所接的桃子有有毛的(毛桃)和无毛的(滑桃)之分.滑桃上市较早,但口感和营养均不及毛桃.毛桃又分为“离核”和“黏核”两个品系,“离核”桃果肉与果核分离;“黏核”桃的果肉与核不分离.桃的果肉中富含蛋白质等多种营养物质.《大明本草》中说,将桃晒成干制成桃脯,经常服用,能起到美容养颜的作用.值得注意的是食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症.

              (1)桃子可食用的部分“果肉”是由花结构中的_____发育而来的.

              (2)“将桃子的果肉晒干制成桃脯”的防腐原理是_________________.

              (3)桃毛触及皮肤,有人会引起皮疹等反应,从免疫角度看“桃花”属于__________.

              (4)在遗传学上,桃子中有毛桃和滑桃的不同这又称________.果农为了得到优良品种,将毛桃和滑桃进行杂交实验,所得数据如表:

              杂交方式(亲代)

              子代总数(棵)

              毛桃(棵)

               滑桃(棵)

              A组:毛桃×毛桃

                   100

                 100

                  0

              B组:毛桃×滑桃

                   100

                  52

                 48

              C组:滑桃×滑桃

                   100

                  24

              76

              根据第_组数据,可以判断___为显性性状,B组亲本的基因组成是____。(显性基因为R,隐性性状为r),若用C组的滑桃和A组的毛桃进行杂交,杂交后子一代出现毛桃的几率是_____.

            • 7.

              从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长储存的时间,其主要原因是( )

              A.减少损失                    
              B.降低了蒸腾作用  
              C.抑制了呼吸作用             
              D.保鲜袋具有保鲜功能
            • 8.

              细菌和真菌分布广泛,与人类关系密切。下列叙述错误的是

              A.制豆酱离不开霉菌
              B.细菌和真菌都能导致食品腐败
              C.真菌能产生抗生素
              D.人类肠道中的细菌都是有害的
            • 9.

              大量的细菌能使食品迅速腐败,食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败,主要是因为在冰箱中( )

              A.细菌很少      
              B.细菌繁殖很慢        
              C.没有细菌        
              D.细菌都冻死了
            • 10.

              下列生物技术应用的叙述,不正确的是( )

              A.通过组织培养,可以培育出无病毒感染植株,提高产量
              B.通过转基因技术,可以获得“工程菌”来生产某些人类需要的激素、抗生素等
              C.在获得白酒的过程中,要用到一种细菌将淀粉糖化、一种真菌产生酒精
              D.气调包装保存食品的主要原理是改变包装内气体成分比例,控制微生物呼吸
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