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          共50条信息

            • 1．

              下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系正确的是（ ）

              选项

              方法

              生物学原理

              A

              巴氏消毒法

              高温灭菌

              B

              冷藏法

              低温杀死细菌、真菌

              C

              罐藏法

              高温消毒和防止与细菌、真菌接触

              D

              脱水法、腌制法

              破坏需氧菌的生存环境

              A．A   
              B．B   
              C．C   
              D．D
              难度：难
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