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            • 1．
              传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近,下面是几则实例,请分析回答下列问题。

              （1）下图为某位同学设计的果酒制作装置。

              通气口一侧的过滤膜应阻止　　　   　通过才能达到防止杂菌污染的目的。经过一段时间后,b处有气泡产生,该气体是　　    　　，整个果酒制作过程中,酵母菌先进行有氧呼吸再进行无氧呼吸,进行有氧呼吸的目的是　                               。

              （2）下图为腐乳制作流程示意图。

              豆腐块 长满菌丝的豆腐 加盐腌制 加卤汤装瓶 密封腌制

              参与a过程的微生物主要是　   　　　，其生长的最适温度是           。加盐的作用是　   　　          　　　　,最后的腌制要密封的原因是　　　　　　　　　　。 

              难度：较易
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