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            • 1． 三个培养皿中分别加入10mL 不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液．培养36小时后，计算菌落数，结果如表．下列说法正确的是（　　）
              培养皿培养基成分菌落术
              1琼脂、葡萄糖35
              2琼脂、葡萄糖、生长因子250
              3琼脂、生长因子0
              A．该实验采用的是液体培养基
              B．该实验采用平板划线法接种
              C．1和3对照，说明该菌生长不需生长因子
              D．2和3对照，说明该菌的生长需要糖类
              难度：中等
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            • 2． 下列对灭菌和消毒的理解不正确的是（　　）
              A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子
              B．消毒和灭菌都是采用物理方法杀灭微生物
              C．接种环一般用灼烧法灭菌
              D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
              难度：中等
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            • 3． （2016春•唐山校级期中）为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作．回答下列问题：
              （1）细菌生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、     四类．该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量．在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是    ；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37．据此可得出每升水样中的活菌数为    ．
              （2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌．操作时，接种环通过    灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线．这样做的目的是    ．
              （3）示意图A和B中，    表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果．
              （4）该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养．结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快．分析其原因是：振荡培养能提高培养液的    的含量，同时可以使菌体与培养液充分接触，提高    的利用率．
              难度：中等
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            • 4． 微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖．下列有关微生物营养的说法，正确的是（　　）
              A．纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
              B．在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长
              C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利
              D．生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足
              难度：中等
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            • 5． 下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（　　）
              A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数
              B．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
              C．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
              D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
              难度：中等
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            • 6． 微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（　　）
              ①煮沸消毒可以杀死物体表面或内部的部分微生物
              ②接种操作要在酒精灯上进行
              ③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒
              ④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌
              ⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌
              ⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌．
              A．①③⑥
              B．①④⑥
              C．③④⑤
              D．②④⑥
              难度：中等
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            • 7． （2016春•江阴市期中）下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所学知识回答下列相关问题．
              成分含量
              蛋白胨10.0g
              乳糖5.0g
              蔗糖5.0g
              K2HP042.0g
              显色剂（伊红•美蓝）0.2g
              琼脂12.0g
              将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL
              （1）实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是    ；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该    ．
              （2）在微生物的实验室培养中，获得纯净培养物的关键是    ，因此需对培养基和培养皿进行    （填“消毒”或“灭菌”），操作者的双手需要进行清洗和    ．空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使破坏DNA的结构，    ．
              （3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是    ．通过上述方法可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，称为    ．
              （4）根据用途划分，该培养基属于    （填“选择”或“鉴别”）培养基，配置该培养基时，需要将培养基的pH值，用于调节pH值的物质应该在灭菌    （前/后）加入．
              （5）使用以下微生物发酵生产特定产物时，所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是    （多选）．
              A．制作果酒    B．由果酒制作果醋   C制作泡菜    D．制作腐乳
              （6）右图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是    ．（填序号）
              ①安全阀、放气阀、压力表②放气阀、安全阀、压力表
              ③安全阀、放气阀、温度表④放气阀、安全阀、温度表．
              难度：中等
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            • 8． 下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是（　　）
              A．操作顺序为计算→称量→溶化→灭菌→调pH→倒平板
              B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
              C．高压灭菌加热结束时，切断电源，使压力表指针回到零后，再开启锅盖
              D．待平板冷却凝固后将平板倒过来放置
              难度：中等
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            • 9． （1）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行    （消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和    ；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能    ．
              （2）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的    ．
              （3）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的    ．
              （4）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染．对于固体培养基应采用的检测方法是    ．
              （5）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过    处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散．
              难度：中等
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            • 10． 桑葚酒‍是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效．其制作工艺流程为：

              （1）上述流程中，A为    过程，该过程中涉及到的无菌操作不包括下列的    ．
              A．无菌操作前应先对实验操作空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒
              B．为避免周围微生物污染，菌种转移时应在酒精灯火焰旁进行操作
              C．接种用具、培养器皿等器具和配制的培养基常要用高压蒸汽法灭菌后才可使用
              D．实验完成后所有用过的器皿和培养基等都应先用高锰酸钾溶液消毒后再洗涤
              （2）为加快酿酒的发酵过程，B过程的替代方法是加入足量经少量蔗糖活化后的    ．
              （3）为防止发酵过程产生大量的CO2致使发酵液溢出出现杂菌污染，装量时发酵缸中浆汁的体积应控制在    以下．
              A．1               B．
              1
              2
                            C．
              2
              3
                            D．
              1
              3

              （4）为提高成品桑葚酒的澄清度和纯度，除必要的过滤操作外，可在酒精发酵阶段和澄清阶段分别加入事先经    技术处理后的酵母菌和    酶．
              （5）经此工艺制成的成品桑葚酒的酒精浓度明显高于葡萄酒但仍不超过    ，原因是酒精浓度一旦超过该值时酵母菌就会死亡．此外桑葚酒还具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，其中的挥发性醋酸的来源过程主要为    （用反应式表示）．
              难度：中等
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