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            • 1. 下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是(  )。
              A.防止杂菌污染
              B.消灭杂菌
              C.培养基和发酵设备都必须灭菌
              D.灭菌必须在接种前
            • 2. 下列分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是( )
              A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
              B.选择培养这一步可省略,但培养的纤维素分解菌少
              C.加刚果红染色后,可在实验组菌落周围出现明显的透明圈
              D.对照组可用同样的培养液涂布到不含纤维素的培养基上
            • 3.

              A.我国科学家屠呦呦因从黄花蒿中提取出高效杀灭寄生在人体内的疟原虫的青蒿素而获得2015年诺贝尔生理医学奖。疟原虫是一种单细胞动物,侵入人体后,引起周期性高热、寒战和出汗退热等症状,严重时致人死亡。

              (1)疟原虫对外界食物的获取方式主要是________,这体现了细胞膜的________特点。

              (2)进入血液循环后,疟原虫选择性地侵入红细胞,说明它能够________并结合红细胞表面受体,进而侵入红细胞,引发疟疾症状。

              (3)临床应用青蒿素治疗疟疾取得了巨大成功,但其抗疟机制尚未完全明了。我国科学家进行了如下实验。

              组别

              实验材料

              实验处理

              实验结果(线粒体膜电位的相对值)

              1

              疟原虫的线粒体

              不加入青蒿

              100

              2

              加入青蒿素

              56

              3

              仓鼠细胞的线粒体

              不加入青蒿

              100

              4

              加入青蒿

              98

              ①1、2组和3、4组实验的自变量是________,因变量是________。

              ②1、2组结果表明________;由3、4组结果可知青蒿素对田鼠细胞线粒体膜电位无明显影响,据此可以得出的结论是________。


              B.为探究大肠杆菌CV101菌株和CV103菌株的营养需求,某团队在营养成分相同的含醋酸盐的培养液中分别接种CV101菌株和CV103菌株,并置于相同且适宜的环境中培养,每隔一段时间统计两种菌株的生长状况。实验数据如下图所示,回答下列问题:

              (1)醋酸盐培养基从物理性质上来看属于________培养基,该培养基主要应用是________;从功能上来看属于________培养基。

              (2)由图可知:更适应醋酸盐培养基环境的菌株是________,其依据是________。

              (3)若要统计培养30小时后醋酸盐培养基中的CV101活菌数,为保证能在固体培养基上获得单个菌落,接种前,需取1mL该菌液进行________处理。

            • 4.

              [生物——选修1:生物技术实践]

              为了分离和纯化高效分解石油的细菌,科研人员利用被石油污染过的土壤进行如图A所示的实验。


              (1)配制好的培养基灭菌通常可以使用_________法。步骤③与步骤②中培养基成分的最大区别是________________________________。

              (2)同学甲进行过程④的操作,其中一个平板经培养后的菌落分布如图B所示。该同学的接种方法是___________;推测同学甲用此方法接种时出现图B结果可能的操作失误是________________;在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是__________________________________________________。

              (3)同学乙也按照同学甲的接种方法进行了过程④的操作:将1mL样品稀释100倍,在3个平板上分别接入0.1mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为56、58和57。据此可得出每升样品中的活菌数为________________。

              (4)步骤⑤需要震荡培养其目的是提高培养液溶氧量,同时使____________________________________,提高营养物质利用率。

              (5)步骤⑤后取样测定石油含量的目的是______________________________________________________。

            • 5.

              (1)蓝莓富含花青素等营养成分,具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。

              ①制酒中利用的微生物是________,取样后可用________观察该微生物。发酵时一般要先通气,通气的目的是________________。制酒过程中可用________检验酒精的存在,检验后颜色变成灰绿色。

              ②酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的夏天更易如此,分析其原因是________________。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源________(填“充足”或“缺少”)。

              ③酿制蓝莓果酒时,并不需要对蓝莓进行严格的消毒处理,这是因为在________的发酵液中,绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。

              ④为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功,除可以通过观察菌膜、尝、嗅之外,还可以通过检测和比较________作进一步的鉴定。

              (2)某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌,并统计每克土壤样品中活菌数目,培养基配方如下。将各种物质溶解后,用蒸馏水定容到1 000 mL,再经高温灭菌,制成固体培养基备用。

              ①根据培养基的成分判断,该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌?________(填“能”或“不能”),原因是__________________________________。

              ②培养基用________方法灭菌,培养皿用________方法灭菌,等平板冷却凝固后应将平板如何操作以免造成污染?操作是___________________。

              ③要统计每克土壤样品中活菌数目,宜采用________法接种,根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,统计平板上的菌落数目就能大约推测出样品中活菌数。

              ④培养分解尿素的细菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是________________________________________________。

              ⑤实验中使用过的培养基及其培养物必须经过________处理后才能丢弃,以防止微生物的扩散。

              (3)为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响,以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验,流程及结果如下。请回答下列问题:

              —→—→

              ①实验中的海藻酸钠作用是________,CaCl2的作用是________。

              ②为洗去凝胶球上残余的CaCl2和其他污染物,并保持绿球藻活性,宜采用________洗涤。若图1中增加一组1.0%海藻酸钠培养24 h后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是___________________________________________________________。

              ③为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用,应选用浓度为_____海藻酸钠制备凝胶球。

              ④图2中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是________。结合图1和图2分析,固定化藻的实验组24~48 h间Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是__________;72~96 h间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有①_________________________________;②________________________________________。(答两点)

            • 6.

              某兴趣小组采用稀释涂布平板法对牛奶样品中的微生物进行计数,步骤如下。回答下列问题:

              (1)梯度稀释:每次取样前需用手指轻压移液管上的橡皮头,吹洗三次,目的是_________

              ___________________。

              (2)涂布平板:取0.1mL稀释液,均匀地涂布在牛肉膏蛋白胨固体培养基表面,每个浓度下涂布三个平板。

              (3)培养与计数:将上述平板放入恒温培养箱中培养,每隔12小时统计一次菌落数,取菌落数稳定时的记录作为结果,防止________________________________________。在104、105、106倍稀释时的统计结果记录如下表:

              计算得每毫升牛奶样品中细菌数大约是___________个。这种方法统计的活菌数往往比实际数目低,原因是__________________________________________________________。除此以外,_________________________也是测定微生物数量的常用方法,此方法需要使用血细胞计数板。

            • 7.
              可以作为自养微生物的培养基配方的是(  )
              A.牛肉膏、水、蔗糖、K2HPO4
              B.(NH42SO4、K2HPO4、水
              C.NH4NO3、K2HPO4、蔗糖、水
              D.蛋白胨、水、尿素、K2HPO4
            • 8.
              (12分)自生固氮菌可不与其它植物共生,能独立完成固氮作用,在农业生产中具有广泛的用途。研究人员从土壤中筛选高效的自生固氮菌株,并对其固氮能力进行了研究。

              请回答下列问题:

              (1)在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中,下列选项不需要的是      (填序号)

              ①酒精灯   ②接种环   ③高压蒸汽灭菌锅   ④棉塞

              (2)要从土壤样品中分离出自生固氮菌,在获得土壤浸出悬液后,可以采用稀释涂布平板法将菌液涂布于         的选择培养基上进行筛选。

              (3) 在涂布平板时,滴加到培养基表面的菌液量不宜过多的原因是                    。

              (4)涂布培养四天后,可通过观察           的形态特征来统计土壤中自身固氮菌的种类。

              (5)为了进一步筛选高效固氮菌,研究人员将上述获得的等量的四种固氮菌分别接种到等量的液体培养基中进行振荡培养相同时间后,对固氮菌进行计数并测定培养液中的含氮量,结果如下表:

              甲菌

              乙菌

              丙菌

              丁菌

              菌量(个/mL)

              2.1×105

              2.5×105

              1.8×105

              2.0×105

              含氮量(K)

              3.32

              4.38

              5.34

              5.32

              ①培养过程中需不断振荡的目的是                               

              ②可以采用               方法对固氮菌进行计数,假设计数室(共由400个小方格组成)长和宽均为 1 mm,深 0.1 mm,每个小方格中平均有7个固氮菌,则10 mL培养液中有固氮菌的数量为        个;如果小方格中固氮菌的数量太多,无法数清,则应               。

              ③由上述结果可知,       菌的固氮效率最高。

            • 9.
              【生物——选修1:生物技术实践】请回答下列有关生物技术实践的问题:

              (1)江南盛产橘子,如果要在江南某地建立一个大型的果酒、果醋加工厂,需要的发酵菌种分别是________;发酵阶段,两者控制条件的区别是________。

              (2)橘皮精油是食品和化妆品配料的优质原料,提取橘皮精油常用________法,为了使橘皮油易与水分离,还要加入________,并调节pH到7~8。

              (3)有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境。研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。为从土壤中分离获得分解苯磺隆的菌落,某同学设计了一种培养基(成分见下表):

              ①土壤中存在能分解苯磺隆的细菌,从生物进化的角度分析,这是________的结果。

              ②细菌种群进化过程中,起主要作用的变异是________。

              ③据表判断,该培养基________(填“能”或“不能”)用于分离出分解苯磺隆的菌落,原因是________。

            • 10.
              【生物——选修1:生物技术实践】请回答下列有关生物技术实践的问题:

              (1)江南盛产橘子,如果要在江南某地建立一个大型的果酒、果醋加工厂,需要的发酵菌种分别是________;发酵阶段,两者控制条件的区别是________.

              (2)橘皮精油是食品和化妆品配料的优质原料,提取橘皮精油常用________法,为了使橘皮油易与水分离,还要加入________,并调节pH到7~8。

              (3)有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境。研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。为从土壤中分离获得分解苯磺隆的菌落,某同学设计了一种培养基(成分见下表):

              ①土壤中存在能分解苯磺隆的细菌,从生物进化的角度分析,这是________的结果。

              ②细菌种群进化过程中,起主要作用的变异是________。

              ③据表判断,该培养基________(填“能”或“不能”)用于分离出分解苯磺隆的菌落,原因是________。

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