制作方法：

（1）将瓶子（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。

（2）瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。

（3）待牛奶冷却至40℃左右（不烫手）时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。

请回答：

（1）将瓶子等煮沸的目的是_________________________________。

（3）牛奶冷却后才能导入“引子”的原因是_________，将瓶盖拧紧是为了保持__________条件。

（4）适量饮用酸奶有利于改善腹胀、消化不良等症状，其原理是酸奶中的微生物能分解消化道中的部分食物且________________________________。

（5）另一名同学在重复相同实验时，为避免杂菌污染向牛奶中加入了青霉素，结果发酵失败，原因是                                                            

某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计了如下实验装置。请据图回答：

（1）利用甲、乙试管来探究酵母菌呼吸方式时，可以探知酵母菌是否进行____________呼吸，本实验的葡萄糖液浓度为5％，能否改为50％的葡萄糖液？________。

（2）在利用丙、丁试管探究酵母菌呼吸方式时，用石蜡油密封酵母菌和5％葡萄糖液，防止试管上部空气中O₂进入反应混合液，为实验提供无氧条件。除此之外，还需要对5％葡萄糖溶液进行________________处理，然后再加入活化的酵母菌。

（3）请根据以上实验装置，预期可能的实验现象及结论：

①如果甲、丁试管中溶液均变浑浊，则酵母菌___________________________________；

回答下列有关泡菜制作的问题。

(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是_________。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的作用是_________。 

(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_________的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_________中。 

(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_________、_________和_________等。 

下图密闭装置的锥形瓶底放入用蒸馏水浸泡过的滤纸片，再将经消毒并充分吸胀的小麦种子若干平铺在滤纸片上。置于20℃恒温环境中，打开活塞(T)，待U形管两侧液面平衡后关闭T，然后开始计时观察。请回答问题：

(1)该装置用来测定________，开始计时后，U形管两侧的液面变化将是________。

(2)如果不做任何处理，该实验的最终结果是种子将会______________，其原因可用反应式_________________________________________表示。

(3)若要矫正室内气压等因素对读数造成的误差，应怎样设计对照实验？请简述设计方案：________________________________________________________________________。

(4)如果将种子换为具有生物活性的植物叶片，将KOH溶液换为NaHCO₃溶液，同时给予适宜强度的光照，则该装置用来测定_________________________________，U形管两侧的液面变化将是______________。

如图密闭装置的锥形瓶底放入用蒸馏水浸泡过的滤纸片，再将经消毒并充分吸胀的小麦种子若干平铺在滤纸片上。置于20℃恒温环境中，打开活塞(T)，待U形管两侧液面平衡后关闭T，然后开始计时观察。

请回答问题：

(1)该装置用来测定______ ______，开始计时后，U形管两侧的液面变化将是________。

(2)如果不做任何处理，该实验的最终结果是种子将会________，其原因可用反应式___________      _____表示。

(3)若要矫正室内气压等因素对读数造成的误差，应怎样设计对照实验？请简述设计方案：锥形瓶中加入与实验组        的死种子，其他处理与实验组           。

(4)如果将种子换为具有生物活性的植物叶片，将KOH溶液换为NaHCO₃溶液，同时给予适宜强度的光照，则该装置用来测定________________，U形管两侧的液面变化将是________________。

某种番茄的黄化突变体与野生型相比，叶片中的叶绿素、类胡萝卜素含量均降低。净光合作用速率(实际光合作用速率－呼吸速率)、呼吸速率及相关指标如表所示。

(1)叶绿体中色素分布在________上，可用________(试剂)提取；如图为野生型叶片四种色素在滤纸条上的分离结果，其中________(填标号)色素带含有镁元素。

(2)番茄细胞中可以产生CO2的具体部位是________________________________。

细胞中有氧呼吸的反应式：__________________________________

(3)番茄的黄化突变可能________(填“促进”或“抑制”)叶绿素a向叶绿素b转化的过程。

(4)突变体叶片中叶绿体对CO2的消耗速率比野生型降低了________(μmol·m－2·s－1)。研究人员认为气孔因素不是导致突变体光合速率降低的限制因素，依据是_________________。

（1）根据实验数据该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是（   ）

A．温度对酵母菌有氧呼吸有影响       B．氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响

C．温度对酵母菌无氧呼吸有影响       D．氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响

（2）假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低，则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的          的量。

（3）从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是           。分析90°C时，由于温度过高，导致            ，酵母菌无法呼吸，所以没有气体量的变化。

（4）实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间的目的是                   。

（5）该实验条件下酵母菌细胞代谢的原理在生产实践中最常见的应用是                。

某同学利用下图1所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题：

（1）可分别利用酵母菌和______________制作果酒和果醋，后者的代谢类型为_____________。

（2）加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，目的是____________________________。

（3）酵母菌利用苹果汁进行酒精发酵的反应式为____________________________。

（4）要利用苹果酒继续发酵生产苹果醋，接种发酵所用菌种后，需要将发酵温度改变为____________，并______________。

（5）图2中能表示装置内液体发酵过程中pH变化的曲线是______________。

下图是表示某植物叶肉细胞光合作用和呼吸作用的示意图。

据图回答下列问题：

（1）图中①和④代表的物质依次是_________、__________。

（2）B代表一种反应过程，C代表细胞溶胶，D代表线粒体，则ATP合成发生在A过程，还发生在_________________（填“B和C”“C和D”或“B和D”）。

（3）C中的丙酮酸可以转化成酒精，出现这种情况的原因是_________________。

（4）在植物体内,CO₂转变为有机物的途径为___ __循环,其产物可运至叶绿体外转变成___ ___,并运到植物体其他部位供细胞利用。