供选：2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl₃溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl溶液、5%NaOH溶液、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。

（1）利用所供材料，____________（填“能”或“不能”）通过实验验证“酶具有高效性”。

（2）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱度对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是_____________。

（3）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是_______________________，最好用“加入____________（试剂）观察_____________（颜色变化）”的方法来获取实验结果。

（4）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是___________________，获取实验结果的方法是_________________________________________________。

【生物—选修1 生物技术实践专题】蛋白酶在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值。某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配制了下列培养基，在适宜条件下培养）：

（1）为实现筛选目的，步骤Ⅰ所使用的培养基配方中，应去除________并加入高浓度的________。

（2）步骤Ⅲ应挑取图A中________处的菌落，本步骤的目的是________。

（4）图B是该蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性。在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60－70℃保温一定时间的，其作用是________。

[生物——选修1：生物技术实践]

回答下列有关“生物特定成分提取与分离”的问题：

（1）通常利用DNA与蛋白质等其他成分在不同浓度的________溶液中溶解度不同对DNA粗提取，再利用DNA在酒精溶液中溶解度远远________（填“低于”或“高于”）蛋白质等而对DNA进一步分离。若进一步提取的DNA不是白色丝状，说明________。

（2）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可用________法提取，要提高产品质量，应采取的措施是________。

（3）从分解纤维素细菌中提取出的产物中含有多种蛋白质，纯化得到纤维素酶常用的方法是________。要判断纯化的纤维素酶是否达到要求，常通过________对纤维素酶进行纯度鉴定，对进行完纯度鉴定的纤维素酶要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。

某同学为验证pH对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，制订了下列实验方案。请回答：

实验方案：①取5支试管，标上A、B、C、D、E。

②在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入1 mL质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液。

③然后再向5支试管中分别加入10 mL质量分数为3%的可溶性淀粉溶液。

④在A试管中加入2 mL质量分数为2%的盐酸，B试管中加入2 mL质量分数为5%的盐酸，C试管中加入2 mL蒸馏水，D试管中加入2 mL质量分数为2%的氢氧化钠溶液，E试管中加入2 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液，摇匀。

⑤实验进行5 min后测定试管中可溶性淀粉含量。

（1）请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正。

___________________________________________________

___________________________________________________

（2）某同学对上述实验方案修正后，重新进行了实验，记为实验一。同时还做了如下实验二：将加入5支试管中的淀粉酶溶液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中淀粉含量变化并绘制成如图所示的曲线。

①曲线甲是第____次实验的结果，原因是_______________________________。

②曲线甲和乙中，淀粉含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是____________________________________________________________________；

造成a、b两点不同的原因是实验中_____________________________________。

 A．植物甲和乙光合作用所需要的能量都来自于太阳能

 B．叶温在36～50℃时，植物甲的净光合速率比植物乙的高

 C．叶温为25℃时，植物甲的光合与呼吸作用强度的差值不同于植物乙的

 D．叶温为35℃时，甲、乙两种植物的光合强度与呼吸作用强度的差值均为0

为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表

（生物——选修1：生物技术实践）

    请回答下列生物技术实践方面的问题：

   （1）天然香料的主要来源是动物和植物，此外微生物中的            也可以产生芳香物质。提取出的植物芳香油的化学成分主要是            及其衍生物。工业生产上，提取天然β－胡萝卜素的方法除从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中提取，还可以利用                生产。  

（2）橘皮油的主要成分为            。为了提高出油率，压榨前要用              浸泡并漂洗，处理压榨液时，先后分别使用                、             过滤。  
（3）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括                     、果胶分解酶和 果胶酯酶。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的                 结构。

果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度和形状直接影响着最终产品的质量。如酸奶用果粒必须符合以下质量标准：a.果粒含量高；b.相同的果粒分布和正常的黏稠度。但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成形果粒量少，且果粒硬度不够，这势必会影响下一步的生产。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度降到最小，最大限度地提高成形果粒的含量。根据以下内容回答下列问题：

(1)果胶酶是指____________________________，包括____________________、___________________、________________________等。

(2)果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的______________________，由酶的________性可知，组成果粒的另一成分_________________不会被分解。

(3)在果粒制作时按“每千克水果2mL酶”的量加入酶制剂，加热至40～45℃，缓慢搅拌处理10～15min。最后加热到90～92℃，再冷却罐装。在此过程中按“每千克水果2mL酶”的量加入酶的意义在于__________________________________________________；在温度为40～45℃时搅拌处理的原因是______________________________________；最后升温到90～92℃再冷却罐装的目的是______________。

某班级学生围绕加酶洗衣粉进行了两项实验，下图和表格分别是实验一和实验二的结果。分析回答：

（1）实验一的自变量是             ， 50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是              。

（2）根据实验二的结果可以得出的结论有：①         ；② __________。

（3）80℃时两种洗衣粉去污力相当，其原因是                     。

（4）若要进一步探究加酶洗衣粉的最适洗涤温度，提出你的设计思路。                    。

（5）某小组成员拟使用加酶洗衣粉消化裂解猪肌肉样本，并提取猪的DNA，你认为加酶洗衣粉可以消化裂解动物组织细胞的原理是            。

【生物——生物技术实践】

（1）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：

①构成碱性蛋白酶的基本单位是________，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的________。

②由图可知，该实验的目的是探究___________________________________。50 ℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%。

③ 蚕丝织品不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的原因是________。

（2）纤维素酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持在37 ℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：

①该酶作用的底物是________。

②在140 min后，曲线变成水平，这是因为____________________________。

③若增加纤维素酶浓度，其他条件不变，则反应结果变化为____________________。

④若纤维素酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将________，原因是________________。