知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

2． (10分）萌发的小麦种子中的淀粉酶主要有α－淀粉酶（在pH3．6以下迅速失活，但耐热）、β－淀粉酶（不耐热，70℃条件下15min后就失活，但耐酸）。以下是以萌发的小麦种子为原料来测定α－淀粉酶催化效率的实验，请回答下列与实验相关的问题。
[实验目的]测定40℃条件下α－淀粉酶的催化效率。

[实验材料]萌发3天的小麦种子。

[主要器材]麦芽糖标准溶液、5％淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。

[实验步骤]（1）制备不同浓度麦芽糖溶液，与斐林试剂生成标准颜色。取7支洁净试管编号，按下表中所示加入试剂，而后将试管置于60℃水浴中加热2min，取出后按编号排序。

表中Z代表的数值是______________。

（2）以萌发的小麦种子制取淀粉酶溶液，将装有淀粉酶溶液的试管置于____________，取出后迅速冷却，得到α－淀粉酶溶液。

（3）取A、B、C、D四组试管分别作以下处理：

（4）将Al和Bl试管中溶液加入到E1试管中，A2和B2溶液加入到E2试管中，A3和B3溶液加入到E3试管中．C、D试管中的溶液均加入到F试管中，立即将E1、E2、E3、F试管在40℃水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2mL斐林试剂，并经过60℃水浴中加热2min后，观察颜色变化。

[结果分析]将E1、E2、E3试管中的颜色与________________________试管进行比较得出麦芽糖溶液浓度，并计算出α－淀粉酶催化效率的平均值。

[讨论]①实验中F试管所起的具体作用是排除_______________________________对实验结果的干扰，从而对结果进行校正。②若要测定β－淀粉酶的活性，则需要对步骤二进行改变，具体的操作是将淀粉酶溶液_________________________________，从而获得β－淀粉酶。

难度：易

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3．为了探究从甲、乙、丙三种微生物获取的碱性淀粉酶的活性，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下，从上述三种微生物提取了淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同），进行了如下实验．
第一步：取四支试管，分别编号．
第二步：按下表要求完成操作．并在表中各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL）．

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A
pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
总体积	3.8	3.8	3.8	3.8

第三步：将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
第四步：取出上述四支试管，冷却后滴入碘液．
第五步：观察比较各支试管溶液颜色及其深浅．
实验结果如下：（“+”表示颜色变化的深浅，“-”表示不变色）：

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程度	++	-	+	C

请回答下列问题：
（1）填写表中的数值：A为 ______ ，C的颜色深浅程度为 ______ （用“+++”或“--”表示）．该实验作为实验组的试管是 ______ ，设置对照实验的目的是排除 ______ 变量对实验结果的干扰．
（2）该实验的自变量是 ______ ，无关变量有 ______ （至少写出2种）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 ______ 试剂来检测生成物．若用该试剂检验，还需要对试管 ______ 处理，才能据颜色变化深浅判断出实验结果．
（4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但 ______ 不同．

难度：较易

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4．酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用．蜗牛酶液从蜗牛（以植物为食）消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取．为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表．请回答有关问题．

试管编号项目	I	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	V	Ⅵ
蒸馏水（mL）	2	0	1	1	1	1
缓冲液（mL）	0	X	1	0.5	0.5	0.5
果胶酶液（mL）	0	0	0	0.5	0	0
蜗牛酶液（mL）	0	0	0	0	0.5	0
纤维素酶液（mL）	0	0	0	0	0	0.5
实验结果（绿色深浅程度）	-	-	-	+++	++++	++

（注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化）
（1）实验过程中，需要轻摇试管，其目的是 ______ ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅．
（2）从绿色的深浅可推测： ______ 酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有 ______ 等多种酶．该实验中 ______ 是空白对照组，表中X应填 ______ mL．
（3）用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用 ______ 洗涤．原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是 ______ ．

难度：较易

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5．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（　　）

A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

B．调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态

C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同

D．在相同的适宜温度条件下进行实验

难度：易

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6．在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是（　　）

A．杀灭苹果匀浆中的微生物

B．使果胶分解，从而提高出汁率

C．使苹果匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰

D．果胶酶最适温度为90℃，此时酶的活性最高

难度：中等

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7．根据材料答下列有关问题．
某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究．如图显示的是部分研究结果．（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量）

（1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更 ______ ．
（2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为 ______ 时的小麦酯酶活力最强．当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是 ______ ．

难度：中等

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8．为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验．回答相关问题：
[实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性
[实验原理]略．
[实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等
[实验步骤]
（1）取四支试管，分别编号．
（2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL），并按表内要求完成操作．

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A
pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
总体积	3.8	3.8	3.8	B

（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
（4）在上述四支试管冷却后滴入碘液．
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅．
[实验结果]（“+”表示颜色变化的深浅，“-”表示不变色）

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程度	++	-	+	C

请回答下列问题：
（1）填写表中的数值：A为 ______ ，C的颜色深浅程度为 ______ （用“+”或“-”表示）．
（2）该实验的自变量是 ______ ，无关变量有 ______ （至少写出2种）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 ______ 试剂来检测生成物．若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是 ______ ．
（4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但活性不同．你认为造成实验中三种酶活性差异的根本原因是 ______ ．

难度：较易

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9．

若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是

A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量

B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量

C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量

D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量

难度：中等

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10．为了从三种微生物中获取高性能碱性淀粉酶，某兴趣小组制备了三种微生物的淀粉酶提取液进行实验（溶液中酶浓度相同），实验步骤和结果如表所示：

试管编号实验步骤	试管1		试管2	试管3
PH=8缓冲液（ml）	1		1	1
甲提取液（ml）	0.8
甲提取液（ml）			0.8
甲提取液（ml）				0.8
淀粉溶液（ml）	2		2	2
各试管放入45℃的恒温水浴中保温适宜时间
取出上述三支试管，冷却后滴入碘液
颜色深浅程度		++	-	+

（1）为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，对照组应加入的液体及各自的体积是 ______ ，对照组的颜色深浅程度为 ______ （用“+”或“-”表示）．
（2）该实验的自变量是 ______ ，无关变量有 ______ （至少写出两种）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用 ______ 试剂来检测生成物．若用该试剂检验，还需要 ______ 处理．
（4）根据上述结果，三种淀粉酶活性强弱的顺序为 ______ ．这三种酶活性差异的根本原因是 ______ ．

难度：较易

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