知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．回答与果胶和果胶酶有关的问题：
（1）通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为______。
（2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，通常对分离或诱变后的微生物悬液进行______。
（3）在某种果汁生产中，用果胶醇处理显著增加了产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使______。果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩后再加入______使之形成絮状物，然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。
（4）常用固定化果胶醇处理含果胶的污水，其主要优点有______和可连续处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有______和______。

难度：较易

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2．分析有关微生物的资料，回答问题并完善实验设计方案．
脂肪酶具有广泛的应用前景．为获得高产脂肪酶的菌株，并将之用于产业化，进行如下的系列实验．
（1）欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应选择下列固体培养基（仅列出了碳氮源）中的______．
A．蛋白胨、柠檬酸铁铵 B．橄榄油、硫酸铵 C．乳糖、酵母膏 D．葡萄糖、蛋白胨
（2）进一步调查适合于产脂肪酶菌株生长的碳氮源．根据表1的实验数据，选择理想的碳源为______．
（4）利用相似方法探得理想氮源的最佳浓度，再进一步确定碳氮源浓度的最佳组合．以a和b分别代表碳源和氮源的浓度，假设酶活a₁＞a₂＞a₃；b₂＞b₃＞b₄，据此形成下列四种方案，其中最佳的是______．
方案一：a₁和b₂组合．
方案二：将每一种a的浓度分别与b₂、b₃、b₄组合，根据酶活取其中的最佳组合．
方案三：a₁和b₂组合，a₂和b₃组合，根据酶活取其中的最佳组合．
方案四：a₁分别与每种氮源浓度组合，b₂分别与每种碳源浓度组合，根据酶活取其中的最佳组合．
（5）如果脂肪酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活，则应选择图中的______固定化工艺．

难度：较易

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3． (12分)[生物――生物技术实践]

乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:

产乳糖酶微生物L的筛选产乳糖酶微生物L的培养乳糖酶的提取纯化乳糖酶的固定化

(1)筛选产乳糖酶的微生物L时,宜用作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是   。从功能上讲,这种培养基属于   。

(2)培养微生物L前,宜采用   方法对接种环进行灭菌。

(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量越   。

(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的   确定其应用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还包括   、、离子吸附法及交联法等。

难度：中等

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4．回答下列有关微生物和酶工程的问题．
枯草芽孢杆菌盛产蛋白酶，后者在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值，且已大规模产业化应用．
（1）在培养包括枯草芽孢杆菌在内的异养型微生物时，培养基营养成分应包括水和______（用序号组合回答）．
①淀粉 ②蛋白质 ③生长因子 ④葡萄糖 ⑤无机盐
为筛选枯草芽孢杆菌的蛋白酶高产株，将分别浸过不同菌株（a～e）的分泌物提取液及无菌水（f）的无菌圆纸片置于含某种高浓度蛋白质的平板培养基表面；在37℃恒温箱中放置2～3天，结果如图1．

（2）大规模产业化首选的菌株是______；菌株b提取物周围没有形成明显清晰区的原因是______．
图2显示枯草芽孢杆菌的蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性．在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60～70℃保温一定时间，再制备酶制剂．
（3）在60～70℃保温一定时间的作用是______．
A．诱导蛋白酶的热稳定性
B．有利于发挥蛋白酶的最佳活性
C．裂解枯草芽孢杆菌细胞
D．大幅度降低发酵液中其他酶的活性
（4）枯草芽孢杆菌蛋白酶制备的合理工艺步骤应为______（选择正确的序号并排序）．
①过滤 ②干燥 ③破碎 ④浓缩．

难度：较易

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