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            • 1． 回答下列与芳香油提取相关的问题：
              （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 、化学性质稳定的性质．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随 一起蒸馏出来．
              （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要．因素有蒸馏时间和 ．当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是先增加后 
              （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会
              难度：中等
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            • 2． 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．

              （1）为了提高出油率，也因为柚皮易焦糊，宜采用 法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过 除去其中的固体杂质．
              （2）为了分离出优良的乳酸菌A，需要制备 培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是 ．
              （3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的 来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
              （4）某橘农发现自家一橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖．若用花药离体培养，则应选择 期的花药成功率最高．确定花粉发育期最常用的方法是 法，若花粉不易着色，需采用 法．产生花粉的植株有两个途径：一是花粉通过 阶段发育为植株；另一种是花粉在 培养基上，先形成愈伤组织，再分化成植株．
              难度：中等
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            • 3． 根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：
              （1）玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫 法；蒸馏时收集的蒸馏液 （填“是”或“不是”）纯的玫瑰精油，原因是 ．进水口是图中的 （填图中的编号）．
              （2）柠檬芳香油的提取常用 法．
              （3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是  ． 分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用方法是 
              难度：中等
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            • 4． 柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（    ）
              A．水中蒸馏会导致原料焦糊
              B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水
              C．会使芳香油的有效成分水解
              D．A和C
              难度：中等
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            • 5． 提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（    ）
              A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温
              B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
              C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
              D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
              难度：中等
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            • 6． 在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4 ， 它们的作用分别是（     ）
              A．溶解、萃取、除水
              B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质
              C．蒸馏、油水分层、除水
              D．溶解、油水分层、萃取
              难度：中等
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            • 7． 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（    ）
              ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
              ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
              ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
              ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油．
              A．①②③
              B．②③④
              C．①②④
              D．①③④
              难度：中等
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            • 8． 玫瑰精油提取的过程是（    ）
              A．鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
              B．鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层
              C．鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
              D．鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤
              难度：中等
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            • 9． 下列操作属于提高玫瑰精油品质的方法是（    ）
              A．石灰水浸泡
              B．水中蒸馏
              C．延长蒸馏时间
              D．提高蒸馏温度
              难度：中等
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            • 10． 下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（    ）
              A．胡萝卜颗粒越小，烘干时温度越高、时间越长，烘干效果越好
              B．图甲a处安装的冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
              C．图甲中完成胡萝卜素萃取后，直接将烧瓶转移到乙装置中进行浓缩
              D．图乙装置中锥形瓶收集的液体是浓缩后纯度和浓度较高的胡萝卜素
              难度：中等
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