【生物——选修1：生物技术实践】

研究发现柚皮精油具有抑菌、抑制肿瘤等作用，是一种具有广阔开发前景的芳香油资源。青蒿素是目前公认的最有效治疗疟疾的药物，易溶于有机溶剂，60℃以上易分解。回答下列问题；

⑴柚皮精油可采用水蒸气蒸馏法提取，它是利用__________将___________较强的柚皮精油携带出来，形成油水混台物。在油水混合物中，加入______________可使油水出现明显分层；分离得到的油层应加入______________进行除水。

⑵水蒸气蒸馏易使柚皮精油有效成分部分水解，为避免此缺点，可采用___________法提取柚皮精油。为提高出油率，需先对柚皮进行的处理是___________，以分解果胶。

⑶青蒿索宜采用萃取珐提取，现有四氯化碳（沸点76. 5C）和乙醚（沸点34. 5℃）两种溶剂，应选用__________作为萃取剂，不选用另外一种的理由是_________________________。

[生物——选修1生物技术实践】

根据从生物材料中提取某些特定成分的相关知识，回答有关问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜          ，以提高萃取效率；现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的          作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是

                                                        。

（2）水蒸气蒸馏法______（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是_________________________________________；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用_______________法，并以__________________样品作为对照。

（3）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法提取，经蒸馏所得的油水混合物，分离出油层后可加入            除水。

生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题：

(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验，若在酸性条件下液体呈现   色，则证明有酒精产生。

(2)泡菜制作的原理是　      ，若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是　　　 ；制作泡菜时常用　　　　   法测定其中的亚硝酸盐含量，该方法的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成　　　　   色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(3)提取“液体黄金”——玫瑰油时，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是　   ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用　   技术实现玫瑰的快速繁殖。

(4)在榨取胡萝卜汁的过程中，为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入　　　　酶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　   ；萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是　　　　   。

利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题：

（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性___________（填“较强”或“较弱”），适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入___________（填“NaCl”或“无水Na₂SO₄”）使其分层。

（2）提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同，其流程是采用___________浸泡→漂洗→__________→过滤→静置→再次过滤→获得橘皮精油。

（3）现有乙醇、乙醚和乙酸乙酯，沸点依次为78℃、35℃和77℃，应选择___________作为溶剂从植物组织萃取胡萝卜素，理由是____________。若要对提取样品进行鉴定，可将该样品与__________样品的纸层析结果进行对比。

（4）β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的______________，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。

【生物——选修1：生物技术实践】

图中两套装置都常被用来对植物有效成分进行提取，可根据具体物质性质的不同选择不同的装置进行，请回答下列问题：

（1）图A所示方法称为________，胡萝卜素的提取一般不采用该方法，原因是________，柠檬精油的提取也不适用该方法，原因是________。

（2）采用B方法提取有效成分时，要对粉碎后的植物材料进行________处理，萃取时进行水浴加热而非明火加热，原因是________，冷凝管的作用是________。

（3）装置A中提取物最终存在于________，装置B中提取物存在于________。

玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，提取玫瑰精油的工业流程如下图所示，请根据图回答问题：

（1）玫瑰精油生产过程中所用的原料是                                              。

（2）使用水蒸气蒸馏的原理是                                     。②步骤中玫瑰精油生产过程中具体的蒸馏方法是               蒸馏。

（3）为了把玫瑰精油从乳浊液中分离需加入              。如果需要进一步除去油层的水分，需加入                吸水。

（4）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会              (填“增加”或“减少”)，原因是                                                        。

（5）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用                        技术来实现玫瑰的快速繁殖。

回答下列有关问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和___________，以防止胡萝卜素的分解；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是______________________。

（2）提取橘皮精油的一般方法是___________法，为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用　　　　　　　　浸泡，浸泡时间为　　　　h以上，以致进行这一步操作时不会滑脱。

 (3)某同学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，简便易行的是________(填“水中”、“水上”或“水气”)蒸馏的方法。蒸馏过程中需要监控蒸气温度和时间，原因是__________________________________________________________________。