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            • 1． 回答下列有关酶的问题
              药效高、安全性好的绿色生物农药，是当代农业的主要发展趋势．几丁质（一种多糖）是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质的降解主要依赖于NAGase（一种酶）的作用．甲、乙、丙图分别表示温度（20至60℃）、pH（4.0至8.0）和NAGase催化水解产物（从上至下分别是蔗糖、半乳糖和葡萄糖，计量从0.2至0.8mol/h）对NAGase催化活力的影响．

              （1）NAGase的最适温度和最适 pH 分别在 ______ 和 ______ 左右．
              （2）NAGase催化水解的产物有蔗糖、半乳糖、葡萄糖等，这三种糖对NAGase的催化作用均有 ______ （促进/抑制），其中作用最强的是 ______ ．
              （3）研究发现，精氨酸能降低NAGase的催化效率．丁图示降低酶活力的两个模型，判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法：若在研究实验中加入精氨酸，同时不断提高底物浓度， ______ （多选）
              A．若酶促反应速率增加，则属于模型 A       B．若酶促反应速率不变，则属于模型 A
              C．若酶促反应速率增加，则属于模型 B       D．若酶促反应速率不变，则属于模型 B．
              难度：较易
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            • 2． 为了验证酶具有催化作用，请选用相应的实验材料与用具设计验证实验，并回答相关问题．
              实验材料与用具：鸡蛋清、蛋白酶溶液、淀粉酶溶液、蒸馏水、双缩脲试剂、试管、小烧杯、小刀、恒温水浴锅（温度可调）、时钟等．
              实验步骤及相关问题：
              （1）实验步骤：
              ①将鸡蛋清放入小烧杯中加热使其凝固；
              ②将凝固蛋白切成等体积小块，均分为两份，分别放入编号为1、2的两支试管中；
              ③向1号实验组试管中加入 ______ ，
              向2号对照组试管中加入 ______ ；
              ④将上述试管均放入适宜温度的恒温水浴锅中保温一段时间；
              ⑤观察、测量并记录实验结果．
              （2）该实验不能用双缩脲试剂鉴定，其原因是 ______ ．
              （3）该实验的因变量是 ______ ．
              难度：较易
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            • 3． 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性．
              实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，本尼迪特试剂、试管、烧杯、酒精灯、温度计．
              （1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，“甲、乙”等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，并在答卷纸上作答．
              溶液
                     试管　　              		 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液
              甲 + ______ + ______
              ______ - ______ ______ +
              ______ + ______ ______ ______  
              ______ - ______ ______ ______  
              （2）实验步骤：
              ①按照上表中的设计，取试管、加溶液．
              ②混匀，37℃恒温水浴一段时间．
              ③取出试管，分别加入适量的本尼迪特试剂，混匀， ______ 一段时间．
              ④观察实验现象并记录实验结果．
              （3）结果预测： ______ ．
              （4）结论： ______ ．
              难度：较易
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            • 4． 普通淀粉酶的最适温度在40～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此在生产上具有更为广泛的应用前景．请回答有关问题：
              （1）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与 ______ 混合，若反应液呈 ______ 色，则该酶的化学本质为蛋白质．
              （2）测定淀粉酶活性时，应选择 ______ 作为该酶作用的底物，反应液中应加入 ______ 溶液以维持其酸碱度稳定．
              （3）设计实验测定极端耐热淀粉酶起催化作用的最适温度．
              ①此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑 ______ 等因素（指出两点即可）．
              ②结合题目信息，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路． ______ ．
              难度：较易
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            • 5． 小麦是我国南北大面积生产的主要粮食作物，麦穗发芽影响其产量和品质，但红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦．欲探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如图实验．
              （1）取穗发芽 ______ 的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（并除去淀粉），并在适宜条件下进行实验．实验分组、步骤及结果如表：
              分组步骤 红粒管 白粒管 对照管
              ① 加样 0.5mL提取液 0.5mL提取液 C
              ② 加缓冲液（mL） 1 1 1
              ③ 加淀粉溶液（mL） 1 1 1
              ④ 37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
              显色结果 +++ + +++++
              注：“+”数目越多表示蓝色越深
              在步骤①中加入的C是 ______ ，作用是 ______ ．显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 ______ ；据此推测：红粒小麦穗发芽率低的原因是 ______ ．若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应 ______ ．
              （2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进 一步探究这两种淀粉酶活性在穗发芽率差异 中的作用，设计了如图实验方案：X处理的作用是使 ______ ．若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管，则表明： ______ 的主要原因．
              难度：较易
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            • 6． 胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分．外分泌腺分泌胰液（含有胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多种酶，能够消化分解蛋白质、脂肪和多糖）；内分泌腺（即胰岛）与血糖调节有关．回答下列问题：
              （1）从结构上看，外分泌腺和内分泌腺的主要区别在于是否具有 ______ ；有人试图从磨碎的狗的胰腺中直接提取胰岛素，你认为他 ______ （“能”或“不能”）成功．
              （2）已知胰淀粉酶的抑制剂有竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂两种，非竞争性抑制剂通常与酶活性部位以外的基团结合使酶活性下降，则增加底物浓度 ______ （填“不能”或“能够”）解除这种抑制．
              （3）在测定某种酶催化作用最适pH时，需在一定pH范围内设置 ______ ，分别测定酶活性，若测得数据出现 ______ ，则其对应的pH即为其最适pH．
              难度：较易
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            • 7． 如表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计相关内容．请回答：
              试管编号 加入材料 处理方法 实验现象
              1 2mLH2O2液+2滴清水 无气泡
              2 2mLH2O2液+2滴清水 90℃水浴加热 少量气泡，带火星的卫生香不复燃
              3 2mLH2O2液+2滴质量分数为3.5%FeCl3液 较多气泡，带火星的卫生香变亮
              4 2mLH2O2液+2滴肝脏研磨液 大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃
              （1）该实验中，自变量是温度试剂等反应条件，因变量是 ______ 和 ______ ．无关变量有 ______ 等．
              （2）比较3号和4号试管，你得出的结论是 ______ ．
              （3）某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3和试管4的现象与表中不同甚至刚好相反，他的实验失败的原因可能是（答出其中一点即可） ______ ．
              难度：较易
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            • 8． 动物肝脏中含有H2O2酶，可以催化H2O2的分解．下图一、二是某研究小组比较不同条件下H2O2分解而获得的实验结果．试回答下列问题：

              （1）图一、二所代表的实验中，实验自变量依次为 ______ 、 ______ ．
              （2）根据图一可以得出的实验结论是 ______ ，其原因是 ______ ．
              （3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶曲线发生的变化是 ______ （上升、下降、不变），原因是 ______ ．
              （4）写出获得图二结果的实验思路 ______ ．
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            • 9． 下面是有关酶的探究实验，A组同学的课题是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，B组同学的课题是探究酶的专一性．
              Ⅰ．A组同学设计了如下实验，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：
              材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等．
              （1）实验步骤：
              ①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1mL蒸馏水，向2号试管内加入 ______ ，向3号试管内加入 ______ ，并振荡试管．
              ②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液．
              ③仔细观察各试管内 ______ ，并记录实验现象．
              （2）实验结果： ______ ．
              （3）实验结论：pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低．
              Ⅱ．B组同学为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及唾液淀粉酶
              溶液、斐林试剂等材料进行实验．
              （1）实验步骤：（完成空格中的内容）
              操作顺序 操作项目 甲试管 乙试管
              A 注入可溶性淀粉溶液 2mL ______
              B 注入 ______ ______ 2mL
              C 注入 ______ 1mL 1mL
              ①取两支洁净的试管，编上号，然后按照上表中的要求进行操作．
              ②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到37℃左右的热水中，保持5min．
              ③取出试管，各加入1mL斐林试剂并振荡摇匀．
              ④将两支试管的下半部放进50～65℃的热水中，保持2min．
              ⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化．
              （2）实验结果： ______ ．
              （3）实验结论：酶具有专一性．
              （4）实验分析：该实验的自变量是 ______ ．
              难度：较易
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            • 10． 如图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1-5号试管内装有等量H2O2液．1-4号试管控制温度与投入物品如图所示，请回答：

              （1）若投入物品后，立即用带有余烬的卫生香去试探1-4号试管口，其中 ______ 号试管中的卫生香燃烧猛烈．
              （2）若1号、2号、3号和4号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照，哪一号设置得不科学，应如何改进？答： ______ 号设置得不科学，改进的方法： ______ ．
              （3）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，5号试管内还应加入： ______ 且试管温度应控制在37℃．
              难度：较易
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