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          50条信息

            • 1.
              根据产品与其相关微生物的对应关系填入序号:
              泡菜 制酱 米醋 沼气 青霉素
              ______ ______ ______ ______ ______
              A.青霉菌     B.甲烷菌       C.醋酸杆菌      D.多种霉菌   E乳酸菌.
            • 2.
              下面是小江和小廖同学制作馒头的过程:
              (1)将面粉、糖、酵母菌、水等和成面团.
              (2)小廖将生面团保持在30℃,1小时后,再将生面团切成小块放入蒸笼内蒸,馒头将变得松软可口,原因是酵母菌分解葡萄糖产生的气体 ______ 遇热膨胀的结果.
              (3)小江将生面团保持在0℃,1小时后,切成小块放入蒸笼内蒸,小面团的体积无明显变化.
              (4)小廖和小江蒸馒头的做法形成了一组 ______ 实验,变量是 ______ .
              (5)该对照实验说明酵母菌发酵时需要有机物、水和 ______ .
              (6)若将馒头放在温暖潮湿的地方,数天后馒头表面会长毛,这些生物的细胞结构与细菌最大的区别是具有 ______ .
            • 3.
              关于下列各图的说法不正确的是(  )
              A.图①这种生物可以用来酿酒,它的名称是酵母菌,是单细胞真菌
              B.以上生物属于真菌的是图①和②,属于多细胞真菌的是图②
              C.生物③是细菌,靠分裂生殖,对人体都是有害的
              D.生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的
            • 4.
              如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响.下列说法正确的是(  )
              A.分析此图能大致判断发面的最适温度
              B.45℃时发面效果会明显好于30℃
              C.60℃的环境中酵母菌不能存活
              D.发面过程中用的酵母菌通过孢子繁殖
            • 5.
              馒头是比较常见的食品,其制作过程可以简单为和面→发酵→搓条→切块→水蒸等几个步骤,下面是与馒头制作过程有关的描述,请判断正误(正确的在括号内打“√”,错误的打“×”)
              (1)和面的过程中,放入干酵母相当于培养细菌和真菌的接种过程 ______ .
              (2)生面团经过酵母菌发酵后,其中有机物含量会增加 ______ .
              (3)蒸熟的馒头暄软多孔,这些孔是酵母菌分解有机物产生二氧化碳造成的 ______ .
              (4)在温暖湿润的环境中,馒头放久了,表面生出的青灰色“斑”是菌落 ______ .
              (5)将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,是因为冰箱中没有细菌和真菌 ______ .
            • 6.
              根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空:
              酸奶 豆腐乳 米醋 葡萄酒 沼气
              ______ ______ ______ ______ ______
              A.乳酸杆菌    B.毛霉、米曲霉    C.醋酸杆菌    D.甲烷细菌    E.酵母菌.
            • 7.
              酸奶的制作离不开的微生物是(  )
              A.醋酸菌
              B.曲霉
              C.乳酸菌
              D.酵母菌
            • 8.
              蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,其果实为小浆果,呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹,果肉细腻、种子很小.最大果实5g,可食率为100%,甜脆可口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品.蓝莓果实中含有丰富的营养成分,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能.
              (1)在分类上,蓝莓属于植物界中的 ______ 植物.
              (2)蓝莓分野生蓝莓和人工栽培蓝莓,栽培品种也较多,这体现了生物多样性中的 ______ 多样性.
              (3)蓝莓果肉细腻、种子很小、甜酸适口等形态特征和生理特征,在遗传学上称为 ______ .蓝莓甜酸适口,这些甜酸味的物质存在于细胞结构 ______ 中.平时我们吃的蓝莓,其食用部分是由花的 ______ 发育而来的.
              (4)蓝莓不仅可以鲜吃,还可以酿制蓝莓酒,这一过程利用的原理是 ______ .
              (5)蓝莓的繁殖主要采取扦插和组织培养的方式,这些繁殖方式的优点是 ______ .
              (6)为提高蓝莓品质和产量需配置不同品种混合种植,如条件许可,也可放养蜜蜂类的昆虫辅助授粉.可见,蓝莓的传粉方式是 ______ .
              (7)某同学在学习了与扦插有关的知识后,在家里做了如下探究实验:
              a.选择两枝长度适中、生长状态相同的蓝莓枝条,标记为甲、乙.
              b.将甲枝条下方做斜向切口,并去除部分叶片;将乙枝条下方做平向切口;
              c.将甲、乙枝条扦插在茶相同的土壤中,适时管理;
              d.一段时间后,观察切口处生根情况,得出结论.
              ①该同学采用扦插的方式来繁殖蓝莓,从繁殖方式上看这属于 ______ 生殖.
              ②请指出该实验方案中的不合理之处 ______ .
            • 9.
              微生物有着广泛的用途,下列有关微生物应用的叙述正确的一项是(  )
              A.利用酵母菌可酿造食醋
              B.可从曲霉菌中提取青霉素
              C.利用醋酸菌来制作泡菜
              D.利用乳酸菌能制作酸奶
            • 10.
              为了验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案.他们的共同点是:相同的玻璃瓶子两只,分为甲、乙两组,分别加入等量的温开水,每组按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物质后,将相同的气球套在瓶口,放在温暖的环境中,一段时间后观察.
              方案一:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母.
              方案二:甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内加入与甲组等量的干酵母,不加蔗糖.
              请分析以上两种方案:
              (1)预期甲、乙两组的实验现象
              方案一: ______
              方案二: ______
              (2)你认为哪个方案更合理? ______ .
              理由是 ______ .
              (3)酵母菌发酵产生的气体是 ______ ,如何证明? ______ .
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