优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          50条信息

            • 1.
              人们通常把利用微生物的发酵作用大规模生产发酵产品的技术称为 ______ 。
            • 2.
              蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了 ______ 使面粉发酵产生的 ______ 气体遇热膨胀的缘故.
            • 3.

              下图为某些微小生物的形态图,请据图回答下列问题:

              (1)图片中 B属于            病毒,它的结构是由               和_________组成。

              (2)在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[  ]______,酿酒时必需设置          环境。

              (3)A与C相比,在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有                        ,A属于             生物。C和D为          生物。

              (4)当字母A所指的生物细胞壁增厚时,能够形成休眠体叫             ,以抵抗不良环境。

              (5)在外界条件适宜的情况下,A.D两种生物的繁殖方式分别是___  _、____   _

            • 4.

              在微生物世界里面,细菌和真菌是最常见的两类生物,请据图回答问题:


              (1)图中A属于                生物,B属于                    生物,它们在生态系统中一般作为                   参与物质循环;

              (2)A生物既不是动物也不是植物,最重要的是它细胞里没有                     ,B的细胞与植物细胞相比,最大的不同是细胞里没有                  ,所以不能进行光合作用;

              (3)日常生活中食物腐败主要是由细菌和真菌等生物引起的,请写出两种防治食物腐败的方法:                                              

              (4)科学家发现有些真菌却可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质,这些物质称为                        

              (5)有的细菌和真菌可以引起动植物和人患病,但有的细菌和真菌对动植物和人体有益,特别是在食品工业中广泛应用,请分别举出一个利用细菌和真菌制作食品的例子加以说明。

            • 5.

              实验探究题:

              在五个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质(如下表),并搅拌均匀,在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在不通风的环境中,放置一段时间后,观察到了表中的现象。请据此回答问题:

              装置

              物质

              温度

              现象

              ①      

               

              水+白砂糖+酵母菌

              22~ 30℃

              有气泡产生,气球胀大了

              ②      

               

              水+白砂糖

              22~ 30℃

              没有气泡产生,气球是瘪的

              ③      

               

              水+酵母菌

              22~ 30℃

              没有气泡产生,气球是瘪的

              ④      

               

              水+白砂糖+酵母菌

              0℃

              没有气泡产生,气球是瘪的

              ⑤      

               

              水+白砂糖+酵母菌

              100℃

              没有气泡产生,气球是瘪的

                    (1)装置①有气泡产生的原因是           

                    (2)在上述实验中,①和②作为一组对照实验,探究的是               的作用,你作出的假设是                  

                    (3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质,可以选择    两支试管为一组。

                    (4)除此之外,请你再从表中选出一组对照实验,并说明探究的因素是什么。你选出的一组是          ,探究的因素是          

              (5)在瓶口闻到了酒味,证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为     。如果将酵母菌换为乳酸菌,则产物为             

            • 6. 家庭尝试制作酸奶的步骤:
              ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理(煮沸)→③冷却(420C--430C)→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵(放在室内温暖的地方数小时,容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑥冷藏或食用.
              (1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是    
              (2)加入一些购买的酸奶的目的是    
              (3)发酵时要将盖密封的原因是    
              (4)产生酸味的原理是    
            • 7. 微生物与人类的关系非常密切,大多数微生物是有益于人类的,如可用于酿酒的微生物是    ,可用于制作泡菜的微生物是    ,可应用于酿醋的微生物是    ,可用于生产链霉素、金霉素、庆大霉素等抗生素的微生物是    
            • 8. 中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.家庭制作米酒时,先将糯米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲(内含酵母菌),与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,并且需将酿酒的器皿加盖密封.若天气寒冷,还需采取保温措施,置于适当的地方保温(28℃)2~3天即成.
              请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析:
              (1)先将米煮一煮的目的是什么?    
              (2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却至30℃,这是为什么?    
              (3)酿酒过程中,为什么需将器皿密封?    
              (4)天气寒冷时,需要保温的目的是    
              (5)酿好的米酒表面为什么会有一层泡沫?    
            • 9. 根据所学的微生物知识回答下列问题:
              (1)在生活中制作面包、馒头时需要用到酵母菌.请再举出酵母菌的另一项用途:    .酸奶不仅口感好,而且营养价值高,这主要是在牛奶加入了某种微生物,这种微生物是    ,医学上,常常利用青霉菌来提取    .在农村常利用甲烷细菌来生产    
              (2)若将面包置于一个温暖而潮湿的地方,数天后面包表面出现许多黑色斑点,它们所属的生物类群是    
            • 10.

              下面为某些微小生物的形态示意图,请据图回答下列问题。

              (1)病毒是图中的   (填字母)。它不能独立生活,只能      在其他生物的活细胞内。

              (2)A与C比较,在细胞结构上A没有成形的         。A与C的细胞里都没有         ,只能以现成的有机物为食。图中D的生殖方式是         

              (3)细菌、真菌与人类生活关系密切。在酿酒、蒸馒头时离不开     (填字母);制作泡菜时要利用乳酸菌,它需要生活在     (有氧/无氧)的环境中;城市的污水处理是利用图中_________(填字母)能分解污水中的有机物;在夏天,受潮的衣物或食物常常发霉长毛,这应该是图中   (填字母)快速生长繁殖的结果,我们常常把食品放入冰箱是利用低温         

            0/40

            进入组卷