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          50条信息

            • 1.
              烟台苹果是秋季成熟的,而我们春季仍能吃到新鲜的苹果,通常采取的保鲜技术是(  )
              A.脱水保存
              B.低温储存
              C.冷冻保存
              D.真空包装
            • 2.
              把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏的时间,其主要原因是(  )
              A.减少了损伤
              B.降低了蒸腾作用
              C.保持了温度
              D.抑制了呼吸作用
            • 3.
              不同的食品可采用不同的保存方法,下列食品与其保存方法的对应关系,错误的是(  )
              A.水果-低温保存法
              B.牛奶-巴氏消毒法
              C.袋装香肠-真空包装法
              D.果脯-晒干脱水法
            • 4.
              日常生活中人们运用各种方法保存食品,下面中食品的保存方法不合理的是(  )
              A.水果、蔬菜--冷藏法
              B.鲜肉--冷冻法
              C.香菇--干燥脱水法
              D.袋装薯片--真空包装法
            • 5.
              下列有关生活中的生物技术的叙述,正确的是(  )
              A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
              B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
              C.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
              D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
            • 6.
              下列关于发酵技术和食品保存的叙述,正确的是(  )
              A.酸奶之所以有酸味是因为乳酸菌将牛奶中的蛋白质生成乳酸
              B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
              C.真空包装的食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
              D.保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生长和繁殖
            • 7.

              下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系正确的是( )

              选项

              方法

              生物学原理

              A

              巴氏消毒法

              高温灭菌

              B

              冷藏法

              低温杀死细菌、真菌

              C

              罐藏法

              高温消毒和防止与细菌、真菌接触

              D

              脱水法、腌制法

              破坏需氧菌的生存环境

              A.A   
              B.B   
              C.C   
              D.D
            • 8.

              为了探究食品腐败的原因,生物兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同锥形瓶,按下表进行了实验,请分析表中包含了几组对照实验?变量分别是什么?( )

              A.2组,温度.消毒棉球           
              B.2组,温度.空气
              C.3组,温度.消毒棉球.空气      
              D.2组,温度.细菌
            • 9.

              分析巴斯德实验,回答问题:

              (1)本实验探究的问题____________________________?

              (2)本实验中的变量是_______________。

              (3)实验中鹅颈瓶②的作用是_________,首先将肉汤烧开的目的是_______    __。

              (4)根据结果得出的结论是___                   

              (5)从实验中,我们知道食品的腐败主要是由_________引起的,请你举出一种与该试验中肉汤保存原理相同的保存方法:___________________。
            • 10. 在生物圈中,动物种类繁多,形态千差万别,他们与人类生活密切相关.请回答以下问题:(每空一分,共11分)

              (1)夏天在海水中游泳时,常会遇到水母,海蜇等腔肠动物,它们在身体结构等方面与淡水中的水螅相似,体现在身体呈___________。

              (2)雨后,有时可以见到蚯蚓在地面上爬行,区分蚯蚓身体前后端的方法是________,在观察蚯蚓的实验过程中,要是蚯蚓体表保持湿润的原因是____________。

              (3)成语“鹬蚌相争”中的鹬、蚌两种动物与外界进行气体交换的器官分别是___________;“身体分为头胸腹、两对翅三对足,头上两根感觉须,里头是肉外是骨”描写的是____________________的特征。

              (4) “带鱼”、“墨鱼”、“甲鱼”、“鲸鱼”、“鲨鱼”、“鲍鱼”、“娃娃鱼”名称中都有“鱼”字.其中属于鱼______________.如果请你把上述动物分成两类.你的分类依据是________________________(写出一种即可)。

              (5)细菌和其他生物细胞结构相比较,细菌细胞最显著的特点是______________________。

              (6)食品保存的原理是_________________________________________________________。

              (7)菌类的生存条件是___________________________________________________。

              (8)动植物体具有保护作用的组织分别是___________________________________。

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