优优班--学霸训练营 > 知识点挑题
全部资源
          排序:
          最新 浏览

          50条信息

            • 1. (2016•江西)日常生活中对微生物的应用非常普遍,下列相关说法正确的是(  )
              A.酿酒时要常开盖,保证酵母菌的活性,有利于酒精的形成
              B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋
              C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌,因此可以对患者大量使用
              D.腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长
            • 2. (2016•南充)《舌尖上的中国》的热播,让我们认识到“舌尖上的安全”更重要,下列说法错误的是(  )
              A.桶装水一旦打开,应尽量在短期内使用完,否则易滋生细菌
              B.酸奶是一种有益的乳制品,但也要注意保存方式和保质期
              C.即使是轻微变质的食物,经高温煮过后也不可食用
              D.为了预防禽流感,我们不能食用煮熟的鸡蛋和鸡肉
            • 3. (2016•贺州)咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是(  )
              A.破坏了需氧环境
              B.盐分抑制微生物的生长和繁殖
              C.外面有一层蜡纸包裹着
              D.咸鱼不含有机物,不利于微生物的生长
            • 4. (2016•黑龙江)新鲜的牛奶常采用的保存方法是(  )
              A.腌制法
              B.脱水法
              C.渗透保存法
              D.巴氏消毒法
            • 5. (2016•常州)家庭保存水果,常常先使用保鲜膜覆盖,再放冰箱进行冷藏,其主要目的是(  )
              A.增强蒸腾作用
              B.增强光合作用
              C.降低光合作用
              D.降低呼吸作用
            • 6. (2016•赤峰)将蘑菇晒干保存,其保存原理是(  )
              A.高温灭菌,抑制菌类生长
              B.隔绝空气,抑制菌类生长
              C.高温消毒,防止与菌类接触
              D.除去水分,防止细菌真菌生长
            • 7. (2016•滨州)控制环境温度,降低食品自身的含水量,都可以减缓微生物的繁殖速度,延长食品的保质期.下列食品保存的方法与原理不一致的是(  )
              A.牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
              B.香菇晒干﹣减少水分,抑制微生物繁殖
              C.鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
              D.剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
            • 8. 牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法(  )
              A.巴氏消毒法
              B.晒干法
              C.烟熏法
              D.腌制法
            • 9. 从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长储存的时间,其主要原因是(  )
              A.减少损失
              B.降低了蒸腾作用
              C.抑制了呼吸作用
              D.保持了温度
            • 10. 为了延长种子的寿命、应将种子保存在什么环境(  )
              A.高温潮湿
              B.高温干燥
              C.低温潮湿
              D.低温干燥
            0/40

            进入组卷