7．
为证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学分别提出了两种方案。两种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成甲乙两组，实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿。
方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。
请分析讨论：
（1）为什么要保持树叶的潮湿？
（2）这个对照实验的变量是什么？
（3）上述这两个方案都有不严密的地方，请你设计出更完善。
（4）列举细菌、真菌在自然界中和作用（至少两种）。
（5）列举人类利用细菌和真菌制作的发酵食品（至少两种）。