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            • 1． 人体每天摄取的总能量中，早餐的能量约占（　　）
              A．20%
              B．25%
              C．30%
              D．40%
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            • 2． 小林这几天牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（　　）
              A．米饭．馒头
              B．鱼．肉．奶．蛋
              C．新鲜蔬菜水果
              D．奶油．巧克力
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            • 3． 小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（　　）
              A．上课想睡觉
              B．天气太热
              C．没写完作业，怕老师批评
              D．没吃早饭，出现低血糖现象
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            • 4． 下列关于合理营养的说法错误的是（　　）
              A．食物要多样化，不偏食、不挑食
              B．高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油
              C．正处于生长发育期的青少年要多吃鱼、肉，少吃水果、蔬菜
              D．素食和荤食要搭配着吃
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            • 5． 以下做法不会造成维生素C丢失的是（　　）
              A．清水浸泡
              B．高温烹调
              C．长时间储存
              D．生吃番茄
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            • 6． 下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答：
              （1）面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是    ．
              （2）牛奶中含有大量的    ，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患    病，
              （3）人体进食后，消化和吸收的主要场所是    ．直接参与营养物质吸收的血管是    （选填字母）A．动脉   B．静脉   C．毛细血管
              （4）淀粉消化后的最终产物是    ，它被吸收到血液后叫做血糖，血糖的浓度主要是由人体内哪种激素调节的？    ．
              （5）早餐中的膳食纤维是不能被人体消化吸收的，它们对人体有没有益处？    ．
              （6）为什么说上述的早餐食谱较为合理？    ．
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            • 7． 为了保持身体健康，早、中、晚餐摄入的能量应当分别占多少？（　　）
              A．30%、30%、40%
              B．40%、30%、30%
              C．30%、40%、30%
              D．20%、40%、40%
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            • 8． 下列饮食习惯合理的是（　　）
              A．零食当正餐
              B．吃饭细嚼慢咽
              C．经常吃烧烤
              D．常顾“小食摊”
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            • 9． 营养学家建议青少年要多吃含蛋白质丰富的食品，下列属于此类食品的是（　　）
              A．奶、蛋、鱼、肉等
              B．五谷杂粮
              C．蔬菜 水果
              D．油炸食品
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            • 10． “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食的说法正确的是（　　）
              ①食物多样，谷物为主，粗细搭配    
              ②食不过量，天天运动     
              ③多喝饮料，补充水分
              ④一日三餐，按时进餐    
              ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．
              A．①②③
              B．①②⑤
              C．①②④
              D．①②③④⑤
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