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            • 1. 单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的(  )
              A.基因工程
              B.细胞工程
              C.发酵工程
              D.酶工程
            • 2. 乙醇等“绿色能源“的开发备受世界关注.利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为:
              玉米秸秆
              预处理、水解
              糖液
              发酵
              酒精
              (1)玉米秸秆预处理后,秸秆中的纤维素经C1酶、CX酶和     酶的协同作用下最终被 水解成葡萄糖;再经酵母菌发酵产生酒精.发酵过程中检测酵母菌的数量除可采用稀释涂布平板法计数外,    法也是测定微生物数量的常用方法.
              (2)在酸性条件下,发酵产生的酒精,与重铬酸钾反应呈现    色.在盐酸酸化条件下,泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐,与对氨基苯磺酸发生重氮反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成    色染料.在含    的培养基上培养大肠杆菌,菌落会呈现黑色.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入    ,因培养尿素分解菌后而变为红色.纤维素等多糖物质可以与    染料形成红色复合物.
            • 3. 在我们的生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品,下列关于酵母菌的说法中合理的是(    )
              A.酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
              B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理,能把果酒加工成果醋
              C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2 , 蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
              D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
            • 4. 下列关于平菇培养的操作程序,正确的是(    )
              A.配制牛肉膏蛋白胨培养基,接种,高压蒸气灭菌,培养
              B.配制牛肉膏蛋白胨培养基,高压蒸气灭苗,接种,培养
              C.配制棉予壳培养基,按种,高压蒸气灭菌,培养
              D.配制棉子壳培养基,高压蒸气灭菌,接种,培养
            • 5. 下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(     )
              A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
              B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
              C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
              D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
            • 6.

              1.生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物(秸秆)生产乙醇,其技术流程为:纤维素酶分解→酵母菌发酵→蒸馏→成品。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维索分解菌的实验流程:土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。请分析回答下列问题:

              (1)最好选择       环境采集土样。

              (2)配置培养基时,各种成分在熔化后分装前必须进行       ,接种前要进行       

              在整个微生物的分离和培养中,一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时,平板冷凝后,应将平板       放置,这样做的目的是       

              (3)以下是A、B两种培养基配方:

              A培养基配方:

              KH2P04

              Na2HP04

              MgS04.7H20

              葡萄糖

              尿素

              琼脂

              1.4克

              2.1克

              0.2克

              10.0克

              1.0克

              15.0克

              B培养基配方:

              KH2P04

              NaN03

              Na2HP04.7H20

              MgS04.7H20

              KCl

              纤维素粉

              酵母膏

              水解酪素

              0.9克

              l克

              1.2克

              0.5克

              0.5克

              5克

              0.5克

              0.5克

              如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌,应选择   (填编号)培养基配方,从功能看该培养基属于___   ____培养基。该培养基能增加样品中纤维素分解菌的浓度,其原理是                  

              (4)为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种,可以在鉴别培养基中加入       ,将筛选获得的菌液稀释后用      法接种到鉴别培养基上,然后挑选产生     的菌落作为菌种进行扩大培养。

              (5)乙醇是酵母菌的发酵产物,发酵时酵母菌直接利用的物质是               

              2.科学家从某些能无限增殖细胞的细胞质中分离出无限增殖调控基因(prG),该基因能激发许多动物细胞分裂,这为单克隆抗体的制备提供了更为广阔的前景。请回答下列问题:

              (1)利用细胞融合技术制备单克隆抗体的过程中,促进动物细胞融合常用的诱导剂是       ,植物体细胞杂交在细胞融合之前要用           处理。

              (2)利用细胞融合技术制备单克隆抗体时有两次筛选,第1次筛选的目的是       ,第2次筛选的目的是           

              (3)有人提出,可以直接通过基因工程导入该调控基因来制备单克隆抗体,其思路如图所示。请回答下列问题:

              ①.酶A是指       ,酶B是指       

              ②.对已导入重组质粒的Ⅱ进行“检测”的目的是         ;题目中Ⅱ所指的细胞是       ,Ⅲ所9指的细胞具有的特点是           

              (4)也有人提出用细胞核移植技术构建重组细胞来生产单克隆抗体,试用相关的图示及文字表示该过程:(图中·和▲代表细胞核,○代表细胞质)

            • 7. 如图是利用农作物秸秆等纤维质原料生产燃料乙醇流程图,下列分析不正确的是

              A.要得到微生物A,选择富含纤维素的土壤采集土样
              B.图中②过程常用的微生物B是酵母菌
              C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同
              D.可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用
            • 8. 利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是(   )
              A.酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉
              B.黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌
              C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
              D.酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
            • 9. 焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼,是当前焦化行业环保治理的难点.某同学通过查阅资料发现可通过细菌生物降解方法处理焦化厂污染物.下列有关分析错误的是(  )
              A.配制以苯甲酰肼作为唯一碳源的选择培养基进行筛选
              B.利用平板划线法可以对初步筛选出的目的菌进行纯化
              C.逐步提高培养基中苯甲酰肼的浓度可以得到高效降解污染物的优质菌株
              D.应该从农田土壤中筛选目的菌
            • 10. 35、(9分) 乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现,乳酸菌还可产生乳酸菌素,抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长,起到生物防腐的作用。请回答:

               (1)制作酸奶是利用乳酸菌在            (填“有氧”或“无氧”)条件下,将牛奶中的葡萄糖、乳糖分解成乳酸,同时将奶酪蛋白水解为短肽和     ___     ,不仅容易被人体吸收,也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素,会影响酸奶的制作效果,原因是         _____   ______________         

              (2)纯化乳酸菌时还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照,若对照组培养基表面没有菌落生长,说明         ______       

               (3)为探究不同种乳酸菌的抑菌效果,将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上,一段时间后,会出现以滴点为中心的抑菌圈,实验结果如下表。    

               ①该实验的自变量是       ___________________________________            。    

               ②由实验结果可知,乳酸菌对     ________________     (填致病菌)的抑菌效果比较突出;在生产应用中,不宜采用  _____  号菌株进行防腐。

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